I fagioli di Moong dal sono anche conosciuti come fagioli di dal, grammo verde o semplicemente fagioli verdi (quando sono maturi). Sono molto simili per forma, dimensioni e consistenza a piselli e lenticchie. La nutrizione Moong dal è una buona aggiunta alla tua dieta. Le loro calorie e grassi sono bassi e sono anche ricchi di proteine.
I fagioli Moong dal sono di colore giallo e vengono pelati dopo essere stati divisi a metà, il che significa che hanno un lato arrotondato e un lato piatto. Sono facili e veloci da cucinare e, come altri legumi, sono una ricca fonte di proteine non animali, fibre e molti altri nutrienti.
Moong Dal Nutrition
Le calorie di Moong dal e le proteine di moong dal sono costituite da 212 calorie e 14, 2 grammi di proteine. Moong dal fornisce anche circa 15, 4 grammi di fibre e solo 0, 768 grammi di grasso per 1 tazza (202 grammi) di fagioli bolliti, non salati, maturi, secondo USDA FoodData Central. Mentre la maggior parte degli adulti negli Stati Uniti riceve abbastanza proteine nelle loro diete, si consiglia comunque di ottenere le proteine da varie fonti, comprese le fonti non animali.
Moong dal ha una vasta gamma di importanti vitamine. È ricco di calcio, potassio e diversi membri del complesso vitaminico B, come il folato.
La fibra alimentare è utile nel corpo. Può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel corpo e prevenire complicazioni alimentari come la diverticolosi e la costipazione, secondo la Mayo Clinic. Una dieta ricca di fibre può anche farti sentire pieno con meno cibo, riducendo così il rischio di eccesso di cibo.
Il complesso vitaminico B è molto importante ed è costituito da vitamine che aiutano il tuo corpo a creare glucosio abbattendo i carboidrati al fine di produrre carburante utilizzabile dal tuo corpo. L'acido folico, in particolare, aiuta il cervello a funzionare correttamente ed è anche importante nella creazione del DNA.
L'acido folico è anche una parte importante del mantenimento di una buona salute emotiva e mentale. Oltre alle vitamine del gruppo B, il moong dal contiene anche altre vitamine, come la vitamina C, la vitamina E e la vitamina K.
Benefici per la salute di Moong Dal
Moong dal contiene molti antiossidanti che sono noti per essere buoni per il corpo, tra cui acido caffeico, acido cinnamico, acidi fenolici, flavonoidi e molti altri, secondo la recensione di gennaio 2014 pubblicata sul Chemistry Central Journal . Questi antiossidanti sono efficaci nel neutralizzare i radicali liberi, che sono molecole potenzialmente dannose nel corpo.
I fagioli di Moong dal sono una buona fonte di vitamine del gruppo B, il che significa che aiutano a mantenere la salute del cervello, secondo una recensione di febbraio 2016 pubblicata su Nutrients . Le otto vitamine del gruppo B idrosolubili sono fondamentali per le funzioni cerebrali come la segnalazione di molecole, la produzione di energia, la sintesi di numerosi neurochimici e la segnalazione di metilazione genomica e non genomica e la sintesi e la riparazione del DNA / RNA.
Uno studio del marzo 2014 pubblicato su Evidence Based Complementary Alternative Medicine ha dimostrato che gli antiossidanti nei fagioli di luna dal (vitexina e isovitexina), nonché le fibre e le proteine, possono aiutare l'insulina a lavorare in modo più efficiente e aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.
I fagioli Moong dal possono aiutarti a sentirti più pieno dopo averli mangiati, il che può aiutarti a mangiare meno e mantenere un peso sano (o addirittura perdere peso). La recensione di maggio 2014 pubblicata nella Obesity Society ha scoperto che le persone si sentivano in media più piene del 31 percento dopo aver mangiato legumi come fagioli piuttosto che altri alimenti come pane e pasta.
I fagioli Moong dal sono ricchi di folati, il che è importante durante la gravidanza. Il National Institutes of Health Office of Dietary Supplements raccomanda alle donne in gravidanza di 19 anni e più di assumere 600 microgrammi di acido folico al giorno. Le donne che non sono in gravidanza necessitano di 400 microgrammi di folati al giorno. USDA FoodData Central indica che 1 tazza di fagioli moong dal ti fornirà 321 microgrammi di acido folico.
Mangiare regolarmente fagioli moong dal è un ottimo modo per aggiungere più alimenti a base vegetale alla tua dieta. Uno studio del maggio 2017 pubblicato sul Journal of Geriatric Cardiology ha mostrato che mangiare una dieta a base vegetale è un modo vitale per migliorare la salute e ridurre il rischio di una varietà di malattie croniche.
I fagioli Moong dal sono un'aggiunta perfetta a una dieta vegetariana grazie agli alti livelli proteici di questi fagioli. Secondo uno studio del febbraio 2018 pubblicato su Food & Nutrition Research , i fagioli moong dal sono facili da digerire, rendendoli (in combinazione con i cereali) un modo perfetto per aumentare l'apporto proteico sano di un vegetariano.
Fagioli verdi e colesterolo cattivo
Una revisione del maggio 2014 di 26 studi pubblicati sul Canadian Medical Association Journal ha concluso che mangiare una porzione (130 grammi o circa 2/3 di tazza) di legumi su base giornaliera ha abbassato notevolmente i livelli di colesterolo nel sangue LDL.
L'ipertensione è un grave problema che aumenta il rischio di malattie cardiache. A causa del loro contenuto di magnesio, potassio e fibre, i fagioli moong dal possono aiutare ad abbassare la pressione sanguigna, secondo uno studio del giugno 2016 pubblicato sull'International Journal of Home Science .
Il contenuto di proteine e fibre di Moong dal è elevato, quindi i fagioli di Moong dal possono aiutare a sopprimere gli ormoni che scatenano la fame, come l'ormone grelina. Le calorie di Moong dal sono anche basse, quindi quando le mangi non stai consumando molte calorie ma ti sentirai più pieno, il che può aiutarti a evitare di mangiare troppo. Possono aiutare a frenare l'appetito, riducendo così l'apporto calorico complessivo e aiutando nel tuo viaggio di perdita di peso.
I fagioli verdi contengono molti nutrienti diversi che possono aiutare la salute dell'apparato digerente. La più significativa di queste è la fibra, in particolare una fibra solubile nota come "pectina". La pectina è nota per mantenere le tue viscere sane facendo in modo che il cibo si muova più velocemente attraverso il tuo sistema digestivo, secondo un piccolo studio di 80 pazienti con costipazione, pubblicato nel numero di dicembre 2014 di Zhonghua Yi Xue Za Zhi .
I carboidrati in moong dal hanno anche una biodisponibilità più elevata (sono più facili da digerire) rispetto ai carboidrati presenti in altri legumi. Pertanto, hanno meno probabilità di provocare flatulenza rispetto ad altri tipi di legumi.
