I platani sembrano simili alle banane, ma hanno un sapore drasticamente diverso. Le banane sono più piccole e molto più dolci, mentre i platani hanno consistenza e gusto amidacei. Ma a causa del loro aspetto simile, i platani sono spesso indicati come banane da cucina.
Comunemente utilizzati nelle cucine dei Caraibi e del Sud America, i platani sono una fonte versatile di carboidrati e sono ricchi di fibre, potassio e altri nutrienti vitali.
I nutrienti nei platani
100 grammi di purè di platano cotti
- 116 calorie
- 0, 2 grammi di grassi
- 0, 8 grammi di proteine
Quando si tratta di salute dell'apparato digerente, nulla mantiene le cose in movimento come le fibre e ne troverai molte nei platani. Una tazza di piantaggine contiene 4, 6 grammi, ovvero il 18 percento del valore giornaliero raccomandato.
Il rovescio della medaglia, questo frutto ricco di nutrienti contiene 62, 3 grammi di carboidrati per porzione di una tazza. Questo è qualcosa da considerare se stai monitorando l'assunzione di carboidrati. Per fortuna, i platani hanno anche tonnellate di fibra, che rallenta il rilascio di zucchero dai carboidrati in modo che si sposti più lentamente nel tuo sistema. Il Joslin Diabetes Center raccomanda alle persone con diabete di scegliere fonti di carboidrati ricche di fibre, perché ti fanno sentire più pieno più a lungo.
Se vuoi incorporare piantaggine nella tua dieta, assicurati che la frutta salata sostituisca la tua porzione di carboidrati se stai seguendo il My Food Food Plan del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati, i platani possono ancora essere incorporati responsabilmente nella tua dieta.
Potassio e antiossidanti
Ci sono 930 milligrammi di potassio in una porzione cotta di piantaggine da 1 tazza, pari al 27 percento del valore giornaliero raccomandato. Il potassio è un elettrolita ed è particolarmente utile per coloro che hanno problemi di pressione sanguigna. Combatte la buona lotta contro il sodio, che è presente in quantità insalubri nelle diete di molti americani. Non sei sicuro di quale metodo di cottura sia il migliore? I platani bolliti potrebbero essere la strada da percorrere perché non stai aggiungendo ingredienti malsani.
Ottimo per la salute digestiva
I rapporti di Harvard School of Public Health, i platani e altri tipi di banane sono stati storicamente annunciati per le loro proprietà facilmente digeribili. Una volta comunemente parte della dieta BRAT (banane, riso, salsa di mele, toast), una dieta che una volta era ampiamente prescritta a coloro che soffrono di diarrea o altri problemi di stomaco. In particolare, l'amido resistente presente nei platani può anche favorire la guarigione dell'intestino.
Benefici attuali dei platani
I platani sono stati usati per secoli non solo come cibo, ma anche come aiuto di guarigione topico per curare i morsi di cane e come rimedio per il trattamento di disturbi come febbre alta e influenza. Sono ancora usati nella medicina tradizionale oggi. Il Dr. Edward Group, MD, ha dichiarato al Global Health Center che la ricerca condotta dalla Commissione tedesca E ha approvato l'uso di foglie di piantaggine per l'uso in medicinali per la tosse.
Svantaggi dei platani
Se cucinati correttamente, i platani possono essere un'ottima aggiunta a qualsiasi dieta, ma i platani hanno degli svantaggi. Fai attenzione al sodio e al grasso non necessari che possono venire con diversi metodi di preparazione.
Le patatine di piantaggine vengono spesso vendute e confezionate come snack on-the-go. Secondo Nutritionvalue.org, una porzione tipica di 100 grammi di patatine di piantaggine può avere fino a 30 grammi di grassi, o il 46 percento della quota giornaliera raccomandata, e 64 grammi di carboidrati, che rappresentano circa il 21 percento della quantità totale di carboidrati dovresti mangiare in un giorno.
