Fatto da un'erba giovane proveniente dalla famiglia del grano, il succo di erba di grano è un integratore alimentare. Molti appassionati di alimenti naturali lodano il succo di erba di grano e i suoi presunti benefici per la salute, come il potenziamento del sistema immunitario. Le persone bevono succo di erba di grano come una singola dose di succo altamente concentrato o, più comunemente, lo mescolano con altri succhi di frutta o verdura freschi per mascherare il gusto. Il succo di erba di grano fresco ha un sapore intenso e per coloro che non sono abituati, può essere troppo intenso nel gusto e per il tuo sistema digestivo. Sebbene generalmente considerato sicuro, il succo di erba di grano può causare una serie di spiacevoli effetti collaterali.
Nausea e mal di testa
Alcune persone avvertono nausea e mal di testa subito dopo aver bevuto il succo di erba di grano - spesso dopo le prime volte in cui bevono il succo. Secondo Steve Meyerowitz, autore di "Wheatgrass, la migliore medicina della natura", alcune persone attribuiscono la sensazione di nausea e mal di testa alla disintossicazione. L'American Cancer Society afferma che potrebbe anche essere un segno dell'intolleranza generale del tuo corpo al succo di erba di grano. Se avverti nausea o mal di testa dopo aver consumato il succo di erba di grano, considera di bere meno del succo o di mescolarlo con altri succhi per mascherare il gusto. Se la nausea e il mal di testa persistono, parla con un medico e smetti di consumare del tutto il succo.
Reazioni allergiche
Un altro effetto collaterale del succo di erba di grano è una reazione allergica. Meyerowitz afferma che il succo di erba di grano è sicuro per coloro che hanno un'intolleranza o un'allergia al glutine di frumento o di grano. Ma l'American Cancer Society suggerisce che, per sicurezza, consulti un medico prima di assumere il succo di erba di grano se hai un'intolleranza al glutine nota. I segni di una reazione allergica al succo di erba di grano includono orticaria e gola gonfia. Se hai questi sintomi immediatamente dopo aver consumato il succo di erba di grano, la reazione allergica può solo peggiorare col passare del tempo, quindi cerca immediatamente un trattamento medico.
Muffa
Poiché l'erba di grano è un'erba giovane e germogliata coltivata in condizioni umide, una cura impropria può portare allo sviluppo di muffe sull'erba e al succo. Mentre puoi lavare un po 'di muffa sull'erba di grano, per sicurezza, getta via l'erba di grano. Il tipo più comune di muffa che colpisce il wheatgrass è la muffa "fuzz blu", un tipo di "muffa" non dannosa che puoi lavare, perché cresce solo all'esterno della pianta. Ma altri tipi di muffa, tra cui la muffa marrone e bianca, sono segni di deterioramento e non dovresti nemmeno consumare. Un succo di wheatgrass dal sapore amaro e ammuffito significa che il tuo wheatgrass è ammuffito.
Ambiente privo di contaminanti
Poiché l'erba di grano cresce nel suolo o nell'acqua e le persone lo consumano crudo, possono essere presenti batteri o altri pericoli - oltre alla muffa - che possono anche contaminare il succo di erba di grano. Per evitare la contaminazione, sterilizzare i vassoi e mantenere pulito il suolo e l'acqua. Tieni il tuo wheatgrass lontano da aree di possibile contaminazione incrociata, scoprendo il tuo vassoio di wheatgrass solo una volta che i germogli hanno messo le radici e sono abbastanza resistenti per crescere bene, di solito il quarto giorno e dopo. Per evitare la contaminazione dopo aver raccolto l'erba di grano, consuma l'erba tagliata entro 7-10 giorni e conservala in un sacchetto di plastica pulito in frigorifero.
