Lo zinco è un minerale essenziale che ha funzioni in una vasta gamma di processi metabolici. Hai bisogno di zinco per il corretto metabolismo di proteine, carboidrati e grassi. Lo zinco è anche coinvolto nella produzione di materiale genetico. È fondamentale consumare una quantità adeguata di zinco: troppo poco può portare a una serie di sintomi da carenza, mentre troppo può essere tossico.
Valore giornaliero
I requisiti e le prese sicure di zinco differiscono, a seconda della tua età e sesso. Tuttavia, per comodità, il governo ha creato un unico valore di riferimento, che consente di confrontare il contenuto di zinco di diversi alimenti. Negli Stati Uniti, il valore giornaliero, utilizzato nell'etichettatura nutrizionale, si basa sull'assunzione di riferimento più alta della popolazione ed è quindi adeguato per chiunque. Se sei un adulto, il valore giornaliero di zinco è di 15 mg, indipendentemente dal tuo sesso.
L'indennità dietetica raccomandata
L'indennità giornaliera raccomandata, abbreviata in RDA, è la quantità di zinco che il governo ha ritenuto appropriato per la stragrande maggioranza della popolazione. Nutrizionisti e dietisti usano la RDA quando pianificano programmi di alimentazione istituzionale, e i ricercatori la usano per valutare l'assunzione di zinco della popolazione. Se sei un maschio adulto, il tuo RDA per zinco è fissato a 15 mg. Se sei una femmina adulta, il tuo RDA è fissato a 12 mg. In gravidanza, la RDA aumenta a 15 mg. Se stai allattando, la tua RDA è di 17 mg.
Requisito medio stimato
Il requisito medio stimato, abbreviato EAR, si basa su studi sperimentali. L'EAR è definito come la quantità di zinco che è adeguata per il 50 percento dei membri sani di un dato sottogruppo di popolazione. Se sei un maschio adulto, la tua EAR per lo zinco è di 9, 4 mg al giorno. Come femmina adulta, la tua EAR per lo zinco è fissata a 6, 8 mg al giorno. In caso di gravidanza, l'orecchio giornaliero è di 9, 5 mg. La tua EAR per lo zinco è più alta durante l'allattamento, quando hai bisogno di un apporto di 10, 4 mg al giorno.
Livello superiore sicuro
I sintomi della tossicità da zinco sono di ampia portata, ma di solito comprendono nausea e problemi addominali. L'ingestione cronica di zinco può anche portare a carenza di rame. Il livello superiore sicuro per l'integrazione di zinco è fissato a 25 mg al giorno. Probabilmente non sarai in grado di ottenere più di 17 mg al giorno dal solo cibo, quindi la quantità massima che puoi ingerire in un giorno è di 42 mg. Se sei un adulto di taglia media, non dovresti riscontrare alcun effetto avverso a questo livello di assunzione.
