Le allergie e le intolleranze alimentari multiple possono rendere la selezione dei pasti una sfida. Seguire una dieta priva di glutine, senza grano e senza latticini significa evitare tutto il grano, la segale, l'orzo e i prodotti lattiero-caseari e gli alimenti a base di essi. All'inizio di questa nuova dieta, potresti ritrovarti a mangiare gli stessi alimenti che sai essere sicuri ogni giorno. Tuttavia, con il tempo, ti sentirai più sicuro di dirigerti verso nuove e sicure opzioni per la colazione.
Piatti Di Uova
Puoi tranquillamente mangiare molti piatti a base di uova seguendo una dieta priva di grano, glutine e latticini. Prepara scrambles o omelette a casa con verdure ed erbe, come peperoni, cipolle, funghi, spinaci, basilico e prezzemolo. Se di solito aggiungi una piccola quantità di latte alle uova prima di sbattere, sostituisci un'alternativa non commerciale, come latte di soia, latte di mandorle o latte di riso. Usa una piccola quantità di olio d'oliva o olio di cocco nella padella al posto del burro. Evita i piatti a base di uova con il formaggio e opta per un lato di frutta fresca invece di toast per eliminare grano e glutine. Assicurati di comunicare chiaramente le tue intolleranze alimentari con i camerieri quando mangi fuori.
Fiocchi d'avena
La farina d'avena è un'altra opzione per la colazione calda per la tua dieta priva di glutine, grano e latticini. Secondo il Whole Grains Council, l'avena stessa non contiene glutine; tuttavia, vengono spesso raccolti e trasformati utilizzando le stesse attrezzature del grano. Assicurati di acquistare avena etichettata come priva di glutine per garantire che non si sia verificata alcuna contaminazione incrociata con chicchi contenenti grano o glutine. Cucina le tue avene con acqua o latte non salato. Puoi completarlo con frutta fresca, noci e semi, come bacche, banane, noci e semi di lino, per ottenere più nutrizione e sapore nel tuo pasto.
Opzioni di cereali freddi
Prodotti per il pane senza glutine
Puoi anche scegliere prodotti da pane a base di farine senza glutine e senza latticini. Cerca i bagel senza glutine, che di solito sono disponibili nella sezione alimenti naturali congelati del tuo negozio di alimentari. A colazione potresti mangiare un bagel senza glutine con burro di arachidi o un uovo strapazzato. I waffle e le frittelle senza glutine sono anche venduti congelati in molti negozi o cercano miscele da forno per preparare questi cibi da colazione a casa. La maggior parte delle ricette richiede il latte, ma puoi facilmente sostituire un'alternativa al latte senza latte. Assicurati di non usare il vero burro su cialde e pancake. Cerca invece alternative al burro non a base di oli vegetali.
