La talpa messicana di pollo è un piatto complicato cucinato da zero, quindi quando stai cercando di risolvere una versione infrasettimanale veloce e gustosa, un barattolo di salsa talpa Dona Maria o un marchio simile, può essere una manna dal cielo.
Per la versione più semplice della salsa di talpa utilizzando questo classico ingrediente dell'armadio del negozio, tutto ciò che devi fare è seguire queste istruzioni come indicato sul barattolo:
- Mescolare una parte di pasta di talpa con 3 ½ parti di acqua o brodo in una padella.
- Mescolare costantemente a fuoco basso fino all'ebollizione (sopra 210 gradi Fahrenheit).
- Mantieni la salsa a fuoco lento per quattro minuti.
- Servire caldo su pollo cotto. Refrigerare il prodotto non utilizzato in un contenitore sigillato.
Dona Maria Mole Credenziali nutrizionali
Il sito Web del produttore afferma che una porzione di 1 cucchiaio e mezzo o 27 grammi di salsa talpa Dona Maria contiene 150 calorie, 11 grammi di grassi (inclusi 1, 5 grammi di grassi saturi), 4 grammi (un cucchiaino) di zucchero aggiunto e 330 milligrammi di sodio (14 percento il valore giornaliero) Gli ingredienti sono:
- Olio di semi di soia
- Crackers
- Peperoni Cile
- zucchero
- semi di sesamo
- Arachidi
- Crusca Di Frumento
- Sale iodato
- Meno del 2 percento di altri ingredienti, inclusi colore e aromi
Secondo il dietista registrato Helen Bond, molte salse pronte per l'uso da drogheria hanno un alto contenuto di sodio e zucchero. La talpa Dona Maria non fa eccezione, in particolare dato che quasi sicuramente ti aiuti ad una porzione più grande di quella suggerita.
Bond dice a LIVESTRONG.com: "Le porzioni per cucinare le salse sono spesso enormi sottovalutazioni di ciò che realisticamente useresti. Il mio consiglio sarebbe di misurarle correttamente. E se usi il brodo nella tua ricetta, scegli una versione a basso contenuto di sodio quindi non stai aggiungendo molto più di questo componente dietetico che può aumentare la pressione sanguigna ".
La salsa talpa Dona Maria funzionerà bene con cosce e cosce di pollo arrostite o cotte, ma per mantenerlo più sano, scegli i petti di pollo alla griglia o al forno. L'American Heart Association raccomanda il pollo senza pelle come una forma più sana di proteine che possono aiutare a mantenere bassi i livelli di colesterolo.
Dal punto di vista della vita, anche il petto di pollo senza pelle è una scommessa migliore, con 136 calorie in 4 once secondo l'USDA. Questo è confrontato con 250 calorie per 4 once nella carne della coscia.
Varianti di pollo talpa da provare
Per cambiare, potresti provare altre varianti della classica talpa di pollo. È disponibile una salsa ricetta per pipian di Dona Maria e una per la talpa adobo. Oppure, se preferisci, puoi semplicemente usare la varietà originale e personalizzarla secondo i tuoi gusti.
- Burro di arachidi o arachidi
- Salsa di pomodoro
- Cioccolato fondente (almeno il 70% di solidi di cacao)
- Spezie tra cui cumino, cannella in polvere e bastoncini di cannella e semi di anice in polvere
- Peperoni Chipotle
- Semi di sesamo tostati
- Caffè istantaneo
Il riso bianco a grana lunga è il classico accompagnamento di un piatto di talpa di pollo, ma anche il riso integrale più sano funziona davvero bene, in particolare il basmati marrone. Aggiungi un'insalata a foglia con una buona manciata di coriandolo come un lato sano.
