Se mangiare manzo ti fa sentire male allo stomaco, evita di mangiare manzo fino a quando non avrai consultato il medico. Una causa comune di malattia digestiva dovuta al consumo di carne bovina è l'intossicazione alimentare, che può causare lo sviluppo di vari sintomi gastrointestinali entro poche ore dal consumo di carne bovina contaminata. Altri motivi per cui potresti sentirti male dopo aver mangiato carne bovina includono la sindrome dell'intestino irritabile, l'intolleranza alla carne o un'allergia alla carne. Parla con il tuo medico per una diagnosi clinica delle tue condizioni.
Avvelenamento del cibo
L'intossicazione alimentare colpisce oltre 76 milioni di americani ogni anno, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. L'intossicazione alimentare si verifica quando si consumano carni contaminate da tossine, batteri o altri organismi infettivi. Entro quattro o 36 ore dopo aver consumato la carne bovina contaminata, svilupperai vomito, diarrea, crampi allo stomaco, nausea e dolore addominale. Non esiste una cura per intossicazione alimentare dal consumo di carne bovina contaminata oltre a riposare di più, bere più liquidi e seguire una dieta blanda per alcuni giorni. Se i sintomi sono gravi, tuttavia, chiamare il medico.
Prevenzione
L'intossicazione alimentare da consumo di carne bovina può essere prevenuta. La maggior parte dei casi di intossicazione alimentare da carne bovina è legata al fatto di non cuocere completamente la carne, non lavarsi le mani o usare utensili contaminati. MedlinePlus consiglia di utilizzare piatti puliti, lavarsi le mani ogni volta che si tocca la carne, utilizzare un termometro da cucina e cuocere la carne a 160 gradi. Non utilizzare lo stesso piatto per carne cruda e carne cotta. Non mangiare carne che è stata lasciata cruda in frigorifero per più di due giorni. Non mangiare carne che ha un cattivo odore o sapore.
Allergia alla carne
Se sei allergico alle proteine o ai carboidrati nella carne bovina, potresti sviluppare complicazioni digestive entro pochi minuti dal consumo di carne bovina. Le allergie alla carne sono il risultato di un'ipersensibilità del sistema immunitario che induce il corpo a reagire al manzo come se fosse pericoloso. Il tuo corpo libera gli anticorpi che combattono le malattie che tentano di combattere le proteine del manzo, secondo l'American Academy of Allergy, Ashma and Immunology. Gli anticorpi innescano altre sostanze chimiche che portano all'infiammazione del sistema digestivo, causando diarrea, vomito, nausea, crampi e dolore. Chiama immediatamente il medico o richiedi assistenza d'emergenza se hai una reazione allergica immediatamente dopo aver mangiato carne bovina.
Intolleranza alla carne
Un'intolleranza alimentare ti impedisce di digerire un determinato cibo e può farti sentire male. Se sei intollerante alla carne bovina, il sistema digestivo del tuo corpo non riesce a produrre abbastanza degli enzimi adeguati necessari per digerirlo. Le proteine della carne bovina non vengono digerite, lasciandole interagire con i batteri che causano aumento di gas, gonfiore, nausea e diarrea. Anche le persone con sindrome dell'intestino irritabile possono sviluppare questi sintomi.
