L'assemblaggio delle lasagne il giorno prima che sia necessario rende più semplice ottenere un delizioso pasto sul tavolo dopo una lunga giornata. È anche possibile congelare le lasagne da utilizzare diverse settimane dopo. I pasti anticipati sono una grande comodità.
Mancia
Puoi assemblare le lasagne e cucinarle il giorno successivo. Tuttavia, assicurati di cucinarlo entro 36 ore.
Domande sulla Lasagna a portata di mano
In un'intervista a LIVESTRONG.com, Erica Mouch, RDN, CD, di Erica Mouch Nutrition, discute questioni relative alla lasagna anticipata. "L'assemblaggio delle lasagne il giorno prima che sia necessario è un risparmio di tempo e non avrà un effetto negativo sui noodles", afferma. "Le lasagne crude possono durare 36 ore in frigorifero, ma se non hai intenzione di cucinarle entro 12 ore, accorcia un po 'il tempo di ebollizione durante la cottura dei noodles. Porta le lasagne fuori dal frigorifero un'ora prima della cottura per assicurarti che cucina uniformemente ".
Che ne dici di cucinare la lasagna in anticipo? "Una volta cotto, rimarrà nel frigorifero per 3 giorni. Puoi anche congelarlo dopo la cottura per usarlo un'altra volta. Quando ne hai bisogno, scongelalo il giorno prima in frigorifero prima di riscaldarlo", consiglia Mouch.
A volte le lasagne possono essere troppo secche o troppo secche. "Per prevenire la secchezza, coprire con un foglio durante la cottura, ma rimuoverlo più tardi per far dorare il formaggio. Se si scolano bene i noodles prima di assemblare le lasagne, è possibile evitare che il piatto sia troppo liquido: un'altra opzione è quella di utilizzare noodles senza bollitura, "afferma.
Prepara le lasagne agli spinaci
La ricetta seguente per le lasagne senza carne truccate è adattata dall'Università del Nebraska a Lincoln.
Lasagna di spinaci
Porzioni: 8
Ingredienti:
- 1 scatola da 10 once di spinaci, congelata
- 1 cucchiaio. condimento italiano
- 2 uova, sbattute
- 1 ricotta da 15 once di formaggio
- 1 contenitore da 6 once di parmigiano, grattugiato, diviso
- 9 tagliatelle di lasagne, crude
- 1 vasetto da 3 libbre di salsa di spaghetti
- 1 confezione da 6 once Mozzarella, grattugiata, divisa
- 1/2 tazza di acqua
Indicazioni:
- Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit. Rivestire una teglia da 9 pollici per 13 pollici con olio.
- Scongelare gli spinaci e drenare il liquido.
- In una ciotola mescolare spinaci, condimenti italiani, uova, ricotta e 2 cucchiai di parmigiano.
- Metti 3/4 di tazza di salsa di spaghetti sul fondo della padella. Top con tre tagliatelle crude. Quindi, coprire gli spaghetti con 1/3 di miscela di spinaci e cospargere con mozzarella. Completa questo strato con 3/4 di salsa di spaghetti. Stratificate con noodles, spinaci, mozzarella e salsa altre due volte.
- Metti i rimanenti tre spaghetti e la salsa di spaghetti in cima. Rimuovi tutta la salsa dal barattolo inserendo 1/2 tazza di acqua e scuotendola.
- Spalmare la rimanente mozzarella e parmigiano. Coprire la padella con un foglio.
- Metti le lasagne in frigorifero per cucinare il giorno successivo o cuocile immediatamente per 60-75 minuti fino a quando il formaggio è leggermente dorato. Cuocere scoperto per gli ultimi 10 minuti.
Come Preparare Lasagne Sane
Le lasagne con carne possono essere fatte di carne macinata, tacchino macinato o una combinazione di carne bovina e salsiccia italiana. Le lasagne senza carne presentano spesso spinaci, ma a volte includono anche altre verdure.
La carne rossa è associata a un più alto rischio di cancro, secondo l'American Institute for Cancer Research. A causa di questo effetto negativo sulla salute, se prepari spesso le lasagne, opta per ricette a base di pollame macinato o verdure. Un ulteriore vantaggio delle lasagne fatte esclusivamente di verdure è che sono molto a basso contenuto di grassi.
Un altro modo per preparare una lasagna più sana è usare la pasta integrale, piuttosto che la pasta fatta con farina bianca. I cereali integrali contengono fibre, che sono collegate a numerosi benefici per la salute.
Per farsi un'idea di come appare una ricetta di lasagne molto nutriente, l'American Heart Association ne ha un'ottima. È povero di sale ed è fatto con olio extra vergine di oliva, pasta integrale e diverse verdure, tra cui spinaci, cavoli, zucca e fagioli cannellini.
