Riceverai molte proteine, indipendentemente dalla parte dell'uovo che ti piace: il bianco o il tuorlo. Gli albumi, tuttavia, hanno un po 'più di proteine e non sono pieni di componenti malsani trovati solo nel tuorlo.
Bianchi contro tuorli
Proteine nella dieta
Idealmente, tra il 10 e il 35 percento dell'apporto calorico dovrebbe provenire da proteine, secondo le Linee guida dietetiche per gli americani del 2010. Dato che ottieni 4 calorie da un grammo di proteine, dovresti puntare da 50 a 175 grammi di proteine per una media di 2.000 dieta a base di calorie. Avere un bianco d'uovo occupa dal 2 al 7% del fabbisogno proteico giornaliero, mentre un singolo tuorlo d'uovo rappresenta solo l'1-5%.
preoccupazioni
Mentre i tuorli sono ricchi di oltre il 40 percento del contenuto proteico complessivo dell'intero uovo, sono anche carichi di grassi saturi e colesterolo. Limitare l'assunzione di grassi saturi a meno del 10 percento delle calorie - 22 grammi per una dieta da 2.000 calorie - e non assumere più di 300 milligrammi di colesterolo al giorno. Un grosso tuorlo d'uovo fornisce 1, 6 grammi di grassi saturi e 184 milligrammi di colesterolo. I bianchi, d'altra parte, sono grassi saturi e senza colesterolo.
