Come congelare e scongelare il pane in modo tale che non si inumidisca o si asciughi? Seguire alcune linee guida può aiutare il tuo pane scongelato ad avere un sapore quasi fresco come quando è stato prodotto o acquistato.
Mancia
I modi per scongelare il pane congelato includono metterlo sul bancone o in frigorifero. Altri metodi prevedono lo scongelamento nel forno o nel tostapane.
Congelare e scongelare il pane correttamente
Secondo i servizi pubblici di Seattle, la qualità del pane congelato è superiore a quella del pane conservato in frigorifero. Con questo in mente, il congelamento è il modo migliore per conservare il pane che non si intende utilizzare rapidamente. Quando vuoi dividere una pagnotta di pane o un sacchetto di panini per hot dog in confezioni da usare un'altra volta, segui semplicemente queste istruzioni:
- Per prima cosa, affettare il pane per facilitare lo scongelamento della quantità necessaria in seguito.
- Se il pane è caldo, lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente, quindi inserirlo in un sacchetto per congelatore o avvolgerlo in un involucro di plastica per congelatore. Per prolungare il tempo di conservazione, avvolgerlo due volte con un contenitore adatto per il congelatore, un foglio di alluminio resistente o una borsa per congelatore. Per preservare la massima freschezza, rimuovere quanta più aria possibile.
- Etichetta il pane e includi la data.
- Per i migliori risultati, utilizzare entro tre mesi.
- Per scongelare, togliere il pane congelato dal congelatore e lasciarlo a temperatura ambiente.
Tre metodi di scongelamento alternativi
Il modo migliore per scongelare l'impasto del pane congelato è refrigerarlo per 6-8 ore prima che tu ne abbia bisogno. Questo è anche un buon metodo alternativo per scongelare il pane preparato.
Un terzo modo per scongelare il pane è rimuovere le fette dal congelatore, metterle su una teglia in un forno Fahrenheit a 325 gradi e cuocerle per cinque minuti. Lasciare le fette in forno uno o due minuti in più per il pane tostato. Se preferisci scongelare un'intera pagnotta di pane nel forno, ci vorranno dai 20 ai 30 minuti.
Un ulteriore mezzo per scongelare il pane congelato è metterlo in un tostapane. Metti l'impostazione su "congelato" o "scongelamento".
Il forno a microonde non è ideale per scongelare o riscaldare il pane congelato. Può seccare il pane e dargli una consistenza poco appetibile. Se scegli questo metodo, inumidisci leggermente un tovagliolo di carta e posizionalo sul pane prima di metterlo nel microonde.
Includi cereali integrali nella dieta
La metà dei cereali nella dieta dovrebbe provenire da cereali integrali. I cereali integrali contengono fibre, un componente alimentare benefico per la salute, afferma la Mayo Clinic. Tuttavia, quando si acquista, non è sempre facile sapere quali prodotti da forno sono ricchi di cereali integrali. Il colore non è un buon indicatore, perché i coloranti e la melassa artificiali possono rendere un pane più sano di quanto non sia in realtà, osserva la North Dakota State University.
Allo stesso modo, le etichette possono essere ingannevoli. I pani etichettati "macinati a pietra", "multicereali" o "grano spezzato" non possono essere fatti con cereali integrali. Cerca i prodotti etichettati "100 percento di grano intero" o "100 percento di grano intero".
Per i panini, scegli un pane integrale sul pane bianco, e per gli impacchi usa tortillas di grano integrale invece di tortillas di farina bianca. Quando una ricetta richiede briciole di pane, usa invece fiocchi d'avena, consiglia la Mayo Clinic.
Nella preparazione delle casseruole, usa la pasta integrale invece della pasta fatta con farina bianca, suggerisce la North Dakota State University. Le patatine al forno o i cracker integrali sono snack salutari.
