L'herpes labiale, un termine generale usato per descrivere herpes labiale, afte e altri tipi di irritazione del rivestimento della bocca, può derivare da protesi dentarie o bretelle inadatte, denti aguzzi o rotti, masticare tabacco, morso accidentale e alcuni tipi di cibo o bevande. Gli alimenti acidi, in particolare il succo d'arancia, sono un colpevole comune perché causano un sottile danno tissutale che viene avvertito più acutamente dalle persone con piaghe esistenti o tessuto della bocca sensibile. Limitare gli alimenti acidi o consumare cibi a basso contenuto di acidi dopo cibi ad alto contenuto di acidi può limitare il disagio e ridurre il rischio di futuri focolai.
Definizione
Gli scienziati definiscono l'acidità in termini di pH, che significa potere dell'idrogeno. Un pH tra 1 e 6 significa che qualcosa è acido, mentre un pH tra 8 e 14 significa che qualcosa cade sull'estremità di base o alcalina dello spettro. Un pH di 7 è considerato neutro. Secondo la Food and Drug Administration, la maggior parte degli alimenti favorisce l'estremità acida dello spettro, con livelli di pH compresi tra 3 e 7.
Cibi da gustare
Le persone con piaghe alla bocca dovrebbero concentrarsi su alimenti che contengono bassi livelli di acido. Grani come orzo e farina d'avena e prodotti a base di cereali come pane, cereali e cracker si aggirano intorno al pH neutro, così come i legumi come fagioli e ceci. Gli animali, come gli umani, mantengono il loro pH interno leggermente al di sopra del neutro, quindi anche gli alimenti che provengono da animali come carne, pollame, pesce, uova e la maggior parte dei latticini seguono questo schema. Mentre quasi tutte le verdure sono sicure, la frutta rappresenta una sfida. Buone scelte includono melone, banana, cocco e fichi. Latte, acqua, caffè e tè sono buone scelte per le bevande.
Alimenti da limitare
Le persone inclini all'herpes labiale dovrebbero consumare cibi che contengono livelli medi di acido con moderazione o prendere precauzioni per limitare i danni ai tessuti, come seguire con un cibo o una bevanda che contiene bassi livelli di acido. Frutta e verdura a media acidità comprendono mele, albicocche, mango, nettarine, arance, pesche, pere, prugne, pomodori, olive verdi e peperoni. Crema, ricotta e yogurt hanno livelli medi di acido, a differenza della maggior parte degli altri prodotti caseari. Miele, pesto, senape, maionese e ketchup sono condimenti di acido medio. Il vino e il latticello sono bevande a media acidità.
Alimenti da evitare
Molti alimenti in scatola e trasformati sono intenzionalmente acidificati per inibire la crescita dei batteri e prolungare la durata di conservazione, quindi gli alimenti in scatola e trasformati dovrebbero essere evitati, almeno durante un focolaio attivo di piaghe della bocca. Quasi tutti i succhi di frutta, le marmellate e le conserve contengono anche alti livelli di acido, così come cibi come sottaceti e condimenti per insalata che fanno affidamento sull'aceto come ingrediente principale. La frutta fresca da evitare comprende bacche estive, ciliegie, lime, limoni, pompelmo, melograno, ananas e mirtilli rossi. Le bevande energetiche e le bibite rappresentano bevande ad alto contenuto di acidi. Le persone che non riescono a rinunciare dovrebbero provare a bere con una cannuccia per ridurre al minimo l'esposizione ai tessuti della bocca.
considerazioni
I fattori scatenanti del mal di bocca variano da persona a persona. Tenere un diario alimentare o un richiamo alimentare può aiutare a identificare i singoli fattori scatenanti. Con un diario alimentare, una persona registra i tipi e le quantità di alimenti che mangia ogni giorno, anche quando non ha sintomi. Con un richiamo di cibo, una persona registra i tipi e le quantità di alimenti che ricorda di aver mangiato durante le 24 o 48 ore prima della comparsa di un mal di bocca. Se gli alimenti altamente acidi sembrano correlarsi con la comparsa di afte, la persona dovrebbe evitarli o prendere in considerazione strategie alternative come seguire alimenti altamente acidi con alimenti neutri o minimamente acidi come il pane per neutralizzare il danno.
