La maggior parte dei prodotti lattiero-caseari, inclusi formaggio e latte, non sono ammessi con una dieta candida. Questo perché i latticini contengono lattosio, uno zucchero semplice pensato per fornire carburante alla candida, il lievito che cresce naturalmente sulla pelle e nel tratto urinario. La crescita incontrollata della candida - una condizione nota come candidosi - può causare diarrea, dolori articolari o muscolari, depressione e mal di testa. Mentre una dieta candida limita i prodotti che possono fungere da alimento per la candida, non tutti i tipi di formaggio sono vietati. Prima di iniziare qualsiasi versione della dieta candida, parla con il tuo medico dei possibili benefici e pericoli.
Tipi di formaggi ammessi
Mentre segui una dieta a base di candida, puoi mangiare formaggio di soia purché non includa dolcificante maltodestrina o amido alimentare modificato come ingredienti. Lo zucchero e qualsiasi altro tipo di agente dolcificante - zucchero bianco o marrone, sciroppo di mais, sciroppo di riso integrale, miele, sciroppo d'acero, melassa, nettare o sciroppo di agave e sciroppo di mais ad alto fruttosio, ad esempio - presumibilmente servono come cibo per candida e può contribuire ad un aumento dell'organismo nel tuo corpo. L'amido alimentare viene metabolizzato in zucchero semplice e può avere lo stesso effetto. Il formaggio di capra non stagionato è anche ammesso con una dieta candida.
Formaggi da evitare
Stai lontano dai formaggi preparati con latte di mucca o di riso e da qualsiasi marca di formaggio di soia che ha modificato l'amido alimentare o la maltodestrina come ingrediente. Questa restrizione include tutti i tipi di formaggi, anche se potresti essere in grado di includere occasionalmente piccole quantità di varietà a basso contenuto di lattosio nella tua dieta, come tollerato. Cheddar bianco tagliente, mozzarella, provolone, Swiss, Monterey Jack, Colby e ricotta secca sono quelli con il minor quantitativo di lattosio per porzione.
Menù Di Esempio Con Formaggio
Quando segui una dieta a base di candida, dovrai eliminare tutti i cibi trasformati, i cereali, sia raffinati che interi, dolcificanti, frutta secca, verdure amidacee come patate e mais, alcol e cibi dipendenti dal lievito come il pane dai tuoi pasti. Un tipico menu del giorno che include il formaggio di soia potrebbe consistere in una frittata di verdure condita con formaggio di soia grattugiato per colazione, un'insalata verde condita con verdure tritate e cubetti di formaggio di capra non cotto a pranzo e peperoncino di tacchino condito con un po 'di formaggio di soia grattugiato per cena.
Considerazioni aggiuntive
La restrizione di una dieta a base di candida sui prodotti lattiero-caseari può rendere difficile ottenere tutto il calcio di cui il corpo ha bisogno per costruire e riparare ossa e denti e supportare la funzione dei sistemi nervoso, cardiovascolare e muscolare. Quando possibile, scegli il formaggio di soia che è stato fortificato con calcio - non tutte le marche lo sono. Inoltre, fai uno sforzo per includere molti altri alimenti ricchi di calcio e adatti alla dieta candida nei tuoi pasti quotidiani. Il succo d'arancia arricchito di calcio, il tofu, il tempeh, il salmone in scatola o le sarde e le verdure a foglia verde scuro come il cavolo nero o il cavolo cinese sono buone scelte.
