Se stai preparando una zuppa di pollo o un sugo di pollo, avrai bisogno di brodo di pollo. Preparare il brodo di pollo con i cubetti di brodo è molto più veloce che farlo da zero, e significa che non devi ingombrare gli scaffali della dispensa con lattine di brodo di pollo.
I cubetti di brodo di verdure, carne e pollo sono facilmente disponibili nei negozi di alimentari e non sono troppo costosi. Puoi anche comprare polvere di brodo di pollo anziché cubetti se preferisci. Non vi è alcuna differenza reale tra il brodo di pollo in polvere e i cubetti di pollo in brodo; gli ingredienti e il sapore sono generalmente gli stessi, solo la forma è leggermente diversa. Molti produttori offrono entrambe le forme.
Brodo Di Pollo Da Cubetti Di Brodo
Preparare il brodo di pollo con i cubetti di brodo è facile e non richiederà molto tempo. Ti serviranno solo un misurino e una pentola oltre ai cubetti di brodo. Segui questi passaggi:
- Bollire l'acqua: misurare la quantità di acqua richiesta dalla ricetta. Ad esempio, se la tua ricetta prevede 3 tazze di brodo, usa 3 tazze di acqua. Purdue University consiglia di bollire l'acqua prima di aggiungere il cubo di brodo. Versa l'acqua in una pentola e porta ad ebollizione sul fuoco.
- Aggiungi i cubetti di brodo di pollo: le istruzioni sulla confezione ti diranno la percentuale di cubetti di brodo da annaffiare e dovrai usarlo per calcolare quanti cubi aggiungere. Ad esempio, se le istruzioni indicano che è necessario utilizzare un cubetto di brodo di pollo per tazza d'acqua, sarà necessario aggiungere tre cubetti a 3 tazze d'acqua. I pacchetti di polvere di brodo di pollo specificheranno anche le proporzioni da usare.
- Mescola il composto: mescola bene fino a quando i cubetti di brodo non si saranno completamente sciolti e avrai un brodo uniforme. Usa il brodo nella ricetta come richiesto.
Attenzione per il sodio
I brodi e le scorte sono noti per avere un alto contenuto di sodio. La Michigan State University (MSU) osserva che molte varietà di brodo possono contenere più di 700 milligrammi di sodio per porzione. Se consumi più di una porzione, è ancora più sodio.
Quindi, i brodi a basso contenuto di sodio sono sani? Non esattamente. Secondo la Mayo Clinic, anche i brodi a basso contenuto di sodio possono avere molto sodio. Assicurati di controllare l'etichetta per vedere quanto sodio ha ogni porzione. Tieni d'occhio anche il glutammato monosodico o MSG, poiché alcuni produttori potrebbero aggiungerlo al brodo per esaltarne il sapore.
Se stai usando i cubetti di brodo, evita di aggiungere più sale al cibo mentre cucini. MSU suggerisce inoltre di utilizzare un minor numero di cubetti di brodo rispetto alla quantità prescritta, per aiutare a ridurre la quantità di sodio. In alternativa, potresti creare il tuo brodo. Richiede più tempo; tuttavia, almeno in questo modo è possibile tenere sotto controllo il livello di sodio.
L'American Heart Association (AHA) prescrive un limite ideale di 1.500 milligrammi di sodio al giorno per la maggior parte degli adulti, con un limite superiore di 2.300 milligrammi di sodio al giorno. Secondo l'AHA, gli americani consumano in media oltre 3.400 milligrammi di sodio al giorno.
Regolamentare il consumo di sodio potrebbe aumentare significativamente la salute del cuore e migliorare i livelli di pressione sanguigna. Uno studio dell'aprile 2013 pubblicato sulla BMJ ha scoperto che anche una modesta riduzione dell'assunzione di sale per un mese o più potrebbe comportare un miglioramento significativo della pressione sanguigna.
I tuoi reni ti ringrazieranno anche per aver mangiato meno sodio; il Journal of Clinical Hypertension (Greenwich) ha pubblicato uno studio nel dicembre 2018 che collega le diete ad alto contenuto di sodio alle malattie renali.
