L'insufficienza renale crea diverse esigenze nel corpo per qualcuno con reni sani, e quindi richiede una dieta speciale. Anche se seguire una dieta può sembrare restrittivo, concentrandoti sul consumo di cibi consigliati per le persone con insufficienza renale, puoi goderti un'ampia gamma di cibi sani e deliziosi. Le persone con insufficienza renale dovrebbero consultare il proprio medico e dietista per ottenere indicazioni personalizzate sulla propria dieta. Molti libri di cucina e siti Web offrono ricette con cibi adatti ai reni.
Linee guida dietetiche consigliate
Le raccomandazioni dietetiche per l'insufficienza renale si concentrano sulla limitazione di questi cinque nutrienti: sodio, potassio, fosforo, proteine e liquidi. Le etichette degli alimenti possono aiutare a identificare alcuni alimenti appropriati. Per il sodio, cerca alimenti con un valore giornaliero inferiore al 20% per porzione consumata. Di solito il potassio e il fosforo non sono elencati, ma se lo sono, cercano meno del 20 percento del valore giornaliero per porzione consumata. Per proteine e liquidi, non c'è percentuale che dovresti cercare. Un medico o un dietista possono formulare raccomandazioni specifiche per l'assunzione di proteine e liquidi.
Frutta e verdura
Alimenti appropriati per l'insufficienza renale includono frutta e verdura a basso contenuto di potassio. I frutti a basso contenuto di potassio includono mele, pere, pesche, ananas, fragole, uva, mirtilli, more, lamponi, albicocche, mandarini, prugne, limoni, lime e mirtilli rossi. Le verdure a basso contenuto di potassio includono fagiolini, cavolo crudo, cavolfiore cotto, sedano, mais, lattuga come iceberg e romaine, spinaci crudi, peperoni dolci cotti, broccoli crudi, zucca estiva cotta e cipolle.
Cereali e amidi
I cereali e gli amidi contengono sodio, potassio e fosforo. Quando si scelgono cereali e amidi, scegliere cereali a basso contenuto di sodio, potassio e fosforo come bagel, pane bianco o integrale, farina d'avena, popcorn, pasta, riso bianco o integrale, muffin inglesi e riso o a base di mais, pronti per mangiare cereali. Altri cereali e amidi ad alto contenuto di sodio, potassio e fosforo possono essere consumati in porzioni più piccole. Chiedere a un medico o un dietista può anche aiutare a chiarire quali alimenti sono appropriati.
Latticini, fagioli e noci
Molti prodotti lattiero-caseari, fagioli e noci contengono quantità significative di potassio e fosforo. Il sodio può anche essere aggiunto a questi alimenti come parte della lavorazione o del condimento. Tuttavia, le porzioni più piccole e il consumo di questi alimenti meno spesso è appropriato per le persone con insufficienza renale. Alcuni sostituti del latte, i latticini che rientrano in una dieta renale sono la mozzarella e il parmigiano, il riso o il latte di mandorle, alcune marche di yogurt e ricotta greci e regolari. Fagioli e noci a basso contenuto di potassio e fosforo in piccole quantità e includono noci di macadamia, burro di semi di girasole, mandorle, noci pecan e ceci.
Alimenti proteici
Gli alimenti proteici sono limitati nell'insufficienza renale solo quando la persona non è in dialisi. Circa il 50 percento dell'apporto proteico dovrebbe provenire da alimenti proteici completi, come carne, pesce, pollame, uova, latticini, tofu e prodotti a base di soia.
Consigli sulle bevande
Potrebbe essere necessario limitare le bevande; acqua e altre bevande svolgono comunque un ruolo importante in una dieta a misura di rene. Succo di mela, uva e mirtillo rosso sono buone opzioni. Altre bevande come tisane e tè freddo, caffè e bibite chiare sono tutte accettabili per una persona con insufficienza renale.
