Alla ricerca di uno spuntino salutare e salutare che sia sano e abbondante? Anacardi in soccorso!
Sebbene gli anacardi siano comunemente considerati noci, tecnicamente sono semi del frutto a forma di pera prodotto dagli anacardi. Sapendo quanto sono nutrienti e versatili gli anacardi, non sorprende che siano una delle noci più consumate al mondo.
Mancia
Il consumo di anacardi può ridurre il rischio di malattie cardiache e può essere utile anche in altri modi. Considera di gustarli come spuntino con frutta secca o tritarli come condimento per un'insalata vibrante.
Gli anacardi sono densi di nutrienti
Mangiare noci, compresi gli anacardi, è associato a un minor rischio di malattie cardiache. Gli anacardi stanno scoppiando con acidi grassi monoinsaturi sani e acidi grassi polinsaturi e hanno dimostrato di abbassare il colesterolo lipoproteine a bassa densità (LDL), secondo un piccolo studio di 51 partecipanti pubblicato nel numero di maggio 2017 dell'American Journal of Clinical Nutrition .
Coloro che mangiano noci regolarmente hanno dimostrato di avere una probabilità molto più bassa di sviluppare malattie cardiovascolari e coronaropatie. Gli anacardi possono aiutare anche le persone a perdere peso.
Un'oncia di anacardi è confezionata con 5, 2 grammi di proteine ma solo 1, 7 grammi di zucchero, secondo l'USDA. Comprendono anche un pugno di minerali, contenente 82, 9 milligrammi di magnesio, che rappresenta il 20 percento del valore giornaliero (DV) e 1, 6 milligrammi di ferro, che rappresenta l'11 percento del DV. Gli anacardi contengono anche fibre, che ti aiutano a sentirti pieno e saziato.
Gli anacardi contengono anche altri nutrienti, tra cui:
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13 percento del DV di fosforo
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15 percento del DV
di zinco
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69 percento del DV di rame
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20 percento del DV di manganese
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10 percento del DV di selenio
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10 percento del DV di vitamina B1 (tiamina)
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5 percento del DV di vitamina B5
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7 percento del DV di vitamina B6
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8 percento del DV di vitamina K
Gli anacardi contengono zero colesterolo
A differenza dei prodotti di origine animale, le noci non contengono colesterolo. Questa è una grande notizia per coloro che desiderano un'opzione proteica sana senza il colesterolo che si trova in carne, latticini e uova. Le particelle di colesterolo possono formare depositi nelle pareti delle arterie coronarie e di altre arterie in tutto il corpo. Questo accumulo di placca può restringere le arterie, portando a un flusso sanguigno limitato e aumentando il rischio di infarto o ictus.
Mentre mangiare prodotti di origine animale è un fattore di rischio per lo sviluppo di troppo LDL o colesterolo "cattivo", ci sono anche altri fattori da tenere presente. L'obesità, la mancanza di esercizio fisico, il fumo e il diabete possono anche aumentare il rischio di sviluppare troppo colesterolo LDL, secondo la Mayo Clinic.
Anche l'invecchiamento è un fattore di rischio; più si invecchia, più diventa difficile per il fegato rimuovere il colesterolo LDL dal proprio corpo. Mangiare noci, come anacardi, noci, noci pecan, nocciole e mandorle per proteine, invece di mangiare prodotti di origine animale può aiutare a limitare il rischio.
Diventa creativo in cucina
Mangia anacardi crudi e non salati, così come è, con moderazione e usa la tua immaginazione per trovare altri modi salutari per goderne. Ad esempio, puoi mescolare gli anacardi con altre noci e frutta secca per uno spuntino facile o mescolarli con un pizzico di sale marino e qualche pizzico di lievito alimentare per un condimento simile al parmigiano per spaghetti o patate al forno. Otterrai quel gusto di formaggio avvincente senza aggiungere grasso animale o colesterolo inutili al tuo pasto.
Anche le noci sono un condimento fantastico per un'insalata fresca e colorata. La prossima volta che sei in cucina a creare una gustosa insalata, considera di abbandonare le fette di pollo o di pancetta e aggiungere invece alcuni anacardi tritati. Le noci possono anche essere facilmente miscelate per creare un burro di noci sano. Quando hai il controllo, puoi evitare di aggiungere stabilizzatori, zuccheri e altri ingredienti comunemente aggiunti ai burri di noci venduti nei supermercati tradizionali.
Un utile alimento a base vegetale
Chi ama una dieta a base di piante spesso desidera un trattamento che sia allo stesso tempo cremoso e dolce, senza prodotti di origine animale. Grazie alle noci e soprattutto agli anacardi, è facile saziare quel desiderio. Gli anacardi sono naturalmente dolci e, se combinati con alcuni altri ingredienti semplici, possono essere trasformati in qualsiasi cosa, dalla cheesecake vegana allo yogurt non casereccio. Il latte di anacardi è anche un'ottima alternativa ai latticini per coloro che sono intolleranti al lattosio.
