Una vitamina può essere descritta come un composto organico che crea una carenza fisica quando manca nella dieta. La parola vitamina deriva dalle parole "vitale" e "ammina". Inizialmente, si pensava che le vitamine fossero ammine, composti a base di azoto noti per il loro odore di pesce e di cattivo odore. Sebbene le vitamine non siano ammine, alcune vitamine le contengono. La maggior parte delle vitamine può essere derivata da fonti alimentari, tra cui frutta e verdura.
Vitamina A
Il tuo corpo può utilizzare due tipi di vitamina A, la vitamina A preformata, nota come retinolo e il beta-carotene, che il corpo trasforma in vitamina A. È possibile assumere troppa vitamina A preformata. La vitamina A dal beta-carotene d'altra parte, non è tossico a nessun livello. Sempre più spesso gli integratori utilizzano il beta-carotene anziché la vitamina A preformata. Frutta e verdura contenenti vitamina A sono zucca in scatola, melone, mango, zucca, patate dolci, spinaci e carote.
Vitamina C
La vitamina C ricopre numerosi ruoli nel corpo. Come antiossidante, neutralizza i radicali liberi che possono causare malattie. Contribuisce al sistema immunitario per aiutare a combattere le infezioni e aiuta a sintetizzare il collagene che fa parte di denti, gengive, ossa e vasi sanguigni. I frutti che contengono quantità significative di vitamina C sono arance, pompelmi e fragole. Le verdure che hanno la vitamina C sono pomodori, peperoni rossi dolci, broccoli e patate.
Vitamina E
Esistono otto tipi di antiossidanti che cadono sotto l'ombrello della vitamina E. Il tuo corpo ne utilizza attivamente solo uno. La vitamina E agisce come antiossidante che intercetta i radicali liberi e li distrugge. Svolge anche un ruolo nell'aggregazione piastrinica e nella dilatazione dei vasi sanguigni. La vitamina E sintetica ha solo la metà dell'attività biologica della vitamina E presente negli alimenti. I frutti contenenti vitamina E sono mango, avocado e mele. Le verdure con vitamina E sono patate dolci, asparagi, pomodori, rape e spinaci.
PABA
PABA è l'acido para-aminobenzoico. Un tempo il PABA era chiamato vitamina Bx; tuttavia, è stato riscontrato che il corpo non era in grado di sintetizzare PABA e una mancanza di PABA non ha prodotto carenze. PABA è usato localmente nella protezione solare per proteggere la pelle dai dannosi raggi ultravioletti. Viene anche usato localmente per una condizione di scolorimento della pelle chiamata vitiligine, in cui si perde la pigmentazione. Gli alimenti contenenti PABA sono melassa, yogurt, rene, fegato, crusca, lievito di birra e cereali integrali.
