L'infiammazione acuta è una risposta sana alle lesioni acute perché aiuta il processo di guarigione, ma l'infiammazione cronica nel corpo può aumentare il rischio di patologie cardiache, artrite e diabete. I livelli di proteina C-reattiva, o CRP, amiloide sierica A o SAA e altre risposte del sistema immunitario possono indicare i livelli di infiammazione. La dieta influisce sull'infiammazione e il burro di arachidi può far parte di una dieta antinfiammatoria.
Grassi dietetici
Una dieta ricca di grassi monoinsaturi può essere antinfiammatoria e il burro di arachidi è una fonte ricca, con circa 8 grammi di grassi monoinsaturi in ogni porzione da 2 cucchiai. Il burro di arachidi fornisce 4, 5 grammi di grassi polinsaturi per porzione che possono anche ridurre l'infiammazione, secondo il Centro informazioni sui micronutrienti del Linus Pauling Institute. Il burro di arachidi è privo di colesterolo e povero di grassi saturi e ridurre l'assunzione di colesterolo alimentare e grassi saturi può abbassare i livelli di CRP e SAA.
Indice glicemico
Una dieta che enfatizza i cibi a basso contenuto glicemico può ridurre l'infiammazione cronica e il burro di arachidi ha un basso indice glicemico. L'indice glicemico di un alimento con carboidrati indica il potenziale per quell'alimento di aumentare i livelli di zucchero nel sangue e una dieta ad alto indice glicemico può aumentare i livelli di proteina C-reattiva, secondo il Centro informazioni sui micronutrienti del Linus Pauling Institute. Scegli il burro di arachidi senza zuccheri aggiunti per ridurre ulteriormente l'indice glicemico del tuo burro di arachidi.
Micronutrienti antinfiammatori
Una porzione da 2 cucchiai di burro di arachidi fornisce 49 milligrammi di magnesio, ovvero il 12 percento del valore giornaliero. Il magnesio è anche contenuto di frutta a guscio, cereali integrali e fagioli e una dieta antinfiammatoria è ricca di questo minerale essenziale, secondo il Centro informazioni sui micronutrienti del Linus Pauling Institute. Il burro di arachidi fornisce 0, 17 milligrammi di vitamina B-6, ovvero circa l'8 percento del valore giornaliero di questa vitamina che può ridurre il rischio di malattie cardiache e artrite. Un altro nutriente anti-infiammatorio nel burro di arachidi è la vitamina E, una vitamina liposolubile presente anche nelle noci e negli oli vegetali.
Altre informazioni
Una dieta anti-infiammatoria fornisce un numero adeguato di calorie per aiutarti a raggiungere o mantenere un peso sano perché l'obesità aumenta l'infiammazione, secondo il Centro informazioni sui micronutrienti del Linus Pauling Institute. Il burro di arachidi fornisce 188 calorie per porzione da 2 cucchiai, quindi mangialo con moderazione per evitare un aumento di peso indesiderato. Il burro di arachidi non fornisce tutti i nutrienti essenziali in una dieta anti-infiammatoria equilibrata, che è ricca di frutta e verdura per vitamina C e fitonutrienti e include grassi omega-3, come quelli dei pesci.
