Ciò che mangi influenza il tuo stato mentale. Le scelte alimentari non solo hanno un impatto sul peso e sulla salute del cuore, ma contribuiscono anche alla sensazione di depressione o stress. I composti di alcuni alimenti stimolano il tuo cervello a produrre dopamina, un neurotrasmettitore che influenza il tuo saliscendi. La dopamina viene convertita in noradrenalina, un neurotrasmettitore rilasciato in risposta allo stress. La noradrenalina ti fa battere il cuore più velocemente. A sua volta, il tuo sangue pompa di più e l'acuità mentale aumenta. Aumentare la capacità del tuo corpo di produrre naturalmente questi neurotrasmettitori può aiutarti a staccarti dai sentimenti di apatia e disperazione. La tua dieta è uno dei posti più semplici per iniziare questo processo.
Nutrienti e neurotrasmettitori
I neurotrasmettitori agiscono come molecole messaggere nel cervello e nel sistema nervoso e colpiscono praticamente ogni cellula del corpo. Bassi livelli di dopamina e noradrenalina portano a mancanza di motivazione, affaticamento, comportamento di dipendenza, irritabilità e perdita di memoria. Voglie di cibo spazzatura, rabbia e disfunzione tiroidea possono manifestarsi anche con bassi livelli di dopamina.
Gli aminoacidi tirosina e fenilalanina vengono convertiti in dopamina. Perché ciò accada, devono essere presenti cofattori di vitamina C, vitamina B-6 e acido folico, nonché minerali di zinco, rame, magnesio, ferro e manganese.
Affinché la dopamina sia utilizzata in modo ottimale dal tuo corpo, anche le vitamine del gruppo B sono essenziali. Inoltre, la vitamina C supporta la conversione della dopamina in noradrenalina.
Alimenti ad alto contenuto proteico
La tirosina e la fenilalanina sono entrambe altamente concentrate negli alimenti ricchi di proteine, tra cui carne, ricotta e germe di grano. Pollo, tacchino, yogurt, tonno, uova e frutti di mare sono altre fonti. Le scelte vegetariane includono tofu, fagioli, piselli, lenticchie e prodotti a base di soia.
Il cioccolato fondente non è un alimento ricco di proteine, ma migliora anche la tirosina e la fenilalanina.
Alimenti ricchi di vitamine
Anche i latticini e la carne offrono ampie quantità di vitamine del gruppo B. Gli alimenti con elevate quantità di acido folico o acido folico includono la maggior parte di frutta e verdura, cereali integrali, fagioli, cereali fortificati e cereali. Il B-6 è più diffuso nei cereali e nei cereali, così come nei fagioli, nel pollame, nel pesce, nelle verdure a foglia verde scure e nei frutti arancioni - come papaie, arance e melone. La vitamina C si trova anche in questi e altri frutti colorati, così come nelle verdure come peperoni rossi, broccoli e cavoli rossi.
Focus minerale
Molti degli alimenti con aminoacidi e vitamine del gruppo B che supportano la produzione di dopamina e noradrenalina forniscono anche ampie porzioni di magnesio, tra cui noci, semi di zucca, soia e fagioli di lima e farina d'avena. Il ferro si trova nella carne rossa, nei frutti di mare e nei cibi a foglia verde scuro, mentre la maggior parte dei cereali arricchiti soddisfa il tuo bisogno di zinco. Ottieni manganese quando mangi cereali integrali, noci e verdure a foglia verde. Il tuo corpo ottiene il rame minerale da carni di organi e molluschi, noci, semi e cereali integrali fortificati.
