Il succo di cocco, più appropriatamente chiamato acqua di cocco, è il liquido all'interno della noce di cocco verde e non matura. Era tradizionalmente usato come fonte di acqua potabile sicura per i nativi delle Isole del Pacifico, e i marinai che visitavano le isole dovevano riporre le noci di cocco verdi sulla nave da bere durante il viaggio di ritorno.
Oggi, l'acqua di cocco ha goduto di una rinascita come bevanda sportiva e rimedio digestivo naturale ed è generalmente considerata una bevanda salutare. Non è, tuttavia, una bevanda miracolosa; ci sono alcuni aspetti dell'acqua di cocco che tengono in considerazione prima di indulgere.
Può influire sui livelli di sodio
Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, una tazza di acqua di cocco fresca contiene 252 mg di sodio. Questo non è un problema per la maggior parte delle persone, ma chiunque abbia ipertensione, malattie cardiache o qualsiasi altra condizione che richieda loro di seguire una dieta a basso contenuto di sodio dovrebbe essere consapevole che l'acqua di cocco non è la stessa dell'acqua pura e dovrebbe essere presa in considerazione la loro indennità giornaliera di sodio. D'altra parte, è il contenuto di sodio nell'acqua di cocco che i sostenitori ritengono sia una bevanda sportiva ideale.
Non reidratare completamente
Oltre al contenuto di sodio, che è considerato l'elettrolita più importante dopo lo sport perché esce dal sudore, una tazza di acqua di cocco contiene 600 mg di potassio e 60 mg di magnesio. Uno studio del 1993 sul "Journal of American College of Nutrition" ha scoperto che l'esatto contenuto di minerali dell'acqua di cocco dipende direttamente dal grado di maturità.
Le differenze nel contenuto di sodio e glucosio sono state marcate a varie età, quindi l'unico modo per garantire che stai ricevendo gli elettroliti che supponi di ottenere è conoscere l'età esatta della noce di cocco. Lo studio ha osservato che in nessun momento della linea temporale di maturazione il contenuto di sodio e glucosio era sufficientemente elevato da essere considerato una bevanda reidratante efficace.
Può provocare una reazione
Le noci di cocco sono tecnicamente semi e tradizionalmente erano ammesse per le persone con allergie alle noci. Nel 2006, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha riclassificato la noce di cocco come una noce, mandando immediatamente in confusione chi soffre di allergie. La rete di allergie alimentari e anafilassi rileva che sono state segnalate alcune reazioni allergiche, ma in genere hanno coinvolto persone che non avevano un'allergia alle noci. Alcuni di loro hanno coinciso con le allergie alle noci, quindi è meglio parlare con il medico se si è preoccupati per una potenziale reazione.
Ricco di zucchero
Molte persone bevono acqua di cocco come alternativa ad altri succhi, credendo che il gusto delicato indichi un basso contenuto di zucchero. Questo non è vero. Una tazza di acqua di cocco contiene 6, 26 g di zucchero, o circa 1, 5 cucchiaini. Se avessi bevuto tutto il succo in una noce di cocco verde, avresti bevuto 16, 4 g di zucchero, o circa 4 cucchiaini. di zucchero. Questa è la stessa quantità di zucchero presente in mezza lattina di cola. I diabetici e altri che osservano la loro assunzione di zucchero dovrebbero essere consapevoli che l'acqua di cocco deve essere presa in considerazione nella loro indennità giornaliera di zucchero.
