La dieta Atkins è una dieta a basso contenuto di carboidrati creata dal Dr. Robert C. Atkins negli anni '70. Atkins ha progettato la dieta per aiutare le persone a perdere peso, e in particolare il grasso in eccesso. Il programma è suddiviso in quattro fasi e, a seconda degli obiettivi di perdita di peso, è possibile iniziare in una di queste fasi. Se hai almeno 15 kg. per perdere, beneficerai dell'inizio nella prima fase, chiamata Induzione. L'obiettivo di questa fase è dare il via alla perdita di peso aiutando il tuo corpo a bruciare i grassi anziché i carboidrati ed eliminare rapidamente qualsiasi desiderio di carboidrati o zuccheri che potresti avere.
Carboidrato
La fase di induzione del programma alimentare Atkins è la più rigorosa in termini di restrizione dei carboidrati. L'obiettivo è eliminare quasi tutti gli alimenti contenenti carboidrati, come cereali, legumi, frutta, succhi di frutta, zuccheri, caramelle, dessert e verdure amidacee. L'obiettivo è quello di mangiare non più di 20 g di carboidrati al giorno, la maggior parte dei quali dovrebbe provenire da verdure non amidacee e ricche di fibre, che includono cavolo, verdure a foglia verde, funghi, carciofo, asparagi, cavolfiore e pomodori.
Proteina
Il programma Atkins raccomanda di mangiare una porzione da 4 a 6 once. di proteine ad ogni pasto, mentre alcuni uomini alti potrebbero aver bisogno di fino a 8 once. Gli alimenti ricchi di proteine includono pesce, gamberi, polpa di granchio, ostriche, pollo, tacchino, anatra, vitello, maiale, manzo, prosciutto e uova. Puoi mangiare 3-4 once. di formaggio ogni giorno, ma ricotta, ricotta e crema di formaggio zuccherato sono vietati durante questa fase. Noci e semi non sono ammessi durante le prime due settimane della fase di induzione, ma puoi avere 1 oncia. un giorno nelle fasi successive. Non devi tagliare il grasso, né rimuovere la pelle dal pollo.
Grasso
La dieta Atkins non lesina il grasso. Insieme alle proteine, il grasso è la chiave per mantenerti sazio e saziato tra i pasti. Oltre a scegliere i formaggi grassi, non tagliare la carne e mangiare la pelle del pollo, se lo desideri, dovresti usare abbastanza olio vegetale per evitare che la carne si attacchi alla padella e quindi aggiungere l'equivalente di circa 1 cucchiaio. di grasso, come burro, maionese, olio d'oliva o olio di cocco. Puoi anche aggiungere alcune fette di avocado o alcune olive a un'insalata.
Proporzioni di macronutrienti
Con meno di 20 g di carboidrati al giorno in fase di induzione, questa proporzione corrisponde a meno del 10 percento dell'apporto calorico giornaliero. Per quanto riguarda le proteine, i requisiti variano. Ad esempio, le donne di solito richiedono tra 91 e 133 g di proteine al giorno e gli uomini, tra 112 e 154 g al giorno, a seconda delle loro dimensioni. Questo è l'equivalente di circa il 20-30 percento dell'apporto calorico giornaliero. Infine, la maggior parte delle calorie è fornita dai grassi, la proporzione delle calorie provenienti dai grassi nella fase di induzione della dieta Atkins varia di solito tra il 60 e il 70 percento.
