Il silicio, un elemento naturale, è pervasivo nell'ambiente e il secondo elemento più comune nella crosta esterna della Terra. Questo elemento è utile per una varietà di funzioni sanitarie. La maggior parte del silicio esiste in una forma che non è assorbibile. Tuttavia, alcuni alimenti contengono quantità significative di biossido di silicio, una forma utilizzabile dell'elemento.
Impianti
Sebbene non sia stato stabilito che il silicio sia un nutriente essenziale e non vi è alcuna tolleranza raccomandata, l'autorità europea per la sicurezza alimentare raccomanda un limite giornaliero sicuro di 700 mg. L'adulto medio consuma tra 20 e 50 mg di silicio al giorno. In generale, le piante contengono silicio, mentre il minerale è assente dagli alimenti per animali. A seconda di dove vivi, l'acqua potabile può costituire una fonte naturale di silicio nella tua dieta. La birra fornisce anche ampie quantità di silicio, probabilmente derivato dai grani da cui è fatto.
Varietà
Il biossido di silicio aiuta a ridurre al minimo gli effetti dannosi dell'alluminio e previene la malattia di Alzheimer, secondo il nutrizionista Phyllis Balch, autore del libro "Prescription for Nutritional Healing". Il biossido di silicio contribuisce anche a una formazione ossea sana e rallenta l'invecchiamento. I livelli di silicio diminuiscono con l'età, causando un aumento delle esigenze alimentari di silicio. Per garantire livelli sufficienti, scegli una varietà di cibi sani che sono buone fonti di biossido di silicio, tra cui erba medica, barbabietole, riso integrale e avena. Peperoni, fagioli di soia e verdure a foglia verde forniscono anche grandi quantità di questo nutriente. Altre fonti alimentari di biossido di silicio includono asparagi, topinambur, prezzemolo, semi di girasole e bucce di grano, come orzo, avena, miglio e grano.
Bevande
Bevande come birra, caffè e acqua sono le principali fonti alimentari di biossido di silicio per la persona media, fornendo circa il 55 percento dell'assunzione giornaliera, secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti. I cereali forniscono il 14 percento e le verdure contribuiscono per circa l'8 percento al consumo medio di silicio, secondo il dott. Dirk Vanded Berghe, in un'intervista a Richard Passwater, Ph.D., pubblicata nel numero di dicembre 2004 di "Whole Foods Magazine". " Il silicio favorisce la salute tenendo uniti i tessuti e prevenendo l'invecchiamento della pelle e delle articolazioni; tuttavia, gli alimenti moderni sono carenti di biossido di silicio a causa dell'esaurimento del suolo, afferma Vanden Berghe.
Equiseto e alghe
L'equiseto alle erbe fornisce una ricca fonte naturale di biossido di silicio che gli erboristi tradizionali usano e raccomandano per pelle, unghie e capelli sani. Alcune forme di alghe contengono anche livelli considerevoli di silice assorbibile e sono utilizzate nella preparazione di integratori di silicio, secondo la naturopata Linda Rector-Page, autrice del libro "Linda Page's Healthy Healing: a Guide to Self-Healing for Everyone".
