Barramundi, un pesce australiano nativo dalla polpa bianca con una consistenza compatta e un sapore delicato e burroso, è anche noto come pesce persico gigante o nairfish. Barramundi è un'alternativa versatile, rispettosa dell'ambiente e nutriente ai frutti di mare che possono essere sovrasfruttati o contaminati con sostanze inquinanti come mercurio o bifenili policlorurati, riferisce Barry Estabrook, scrittore alimentare "The Atlantic". Usalo in qualsiasi ricetta di branzino o dentice che richiede grigliare, arrostire, grigliare o saltare. La National Smart Seafood Guide consiglia di scegliere solo barramundi allevati negli Stati Uniti, perché altri non sono così regolamentati.
A basso contenuto di grassi
Un filetto da 6 once di barramundi freschi contiene 140 calorie e il 13 percento di questa quantità - circa 18 calorie o 2 grammi - proviene da grassi. Per una donna che segue una dieta da 2.000 calorie, una porzione di barramundi fornirebbe solo dal 2 al 3, 5 percento del suo limite giornaliero di grassi raccomandato. Barramundi non contiene grassi saturi, sebbene abbia 70 milligrammi di colesterolo, che è il 23 percento del totale che un adulto sano dovrebbe avere ogni giorno. Columbia Health assicura che, nonostante il contenuto di colesterolo, i benefici per la salute di pesci come il barramundi lo rendono ancora una buona scelta in una dieta equilibrata.
Ricco di acidi grassi Omega-3
Una porzione di alcuni barramundi coltivati commercialmente contiene circa 1 grammo di acidi grassi omega-3, quasi quanto gli 1, 5 grammi di acidi grassi omega-3 presenti in ogni porzione di pesce grasso come il salmone, lo sgombro o l'aringa. Non esiste una dose giornaliera raccomandata di acidi grassi omega-3, ma mangiare due porzioni di pesce come il barramundi a settimana fornirà alla maggior parte degli adulti abbastanza, afferma la University of Massachusetts Medical School. Una dieta ricca di acidi grassi omega-3 può aiutare a ridurre il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro e disturbi neurologici.
Ottima scelta proteica
Il Centers for Disease Control and Prevention afferma che la donna adulta media ha bisogno di 46 grammi di proteine al giorno, mentre un uomo dovrebbe avere circa 56 grammi. Barramundi fornisce 35 grammi di proteine in un filetto da 6 once - questo è il 76% della proteina RDA di una donna e il 62% del fabbisogno proteico giornaliero di un uomo. Potresti avere maggiori possibilità di evitare malattie croniche come diabete, cancro e malattie cardiache se ricevi più proteine da fonti vegetali, pollame o frutti di mare, piuttosto che carni rosse o trasformate.
Varietà di vitamine e minerali
Come tutti i pesci, il barramundi è una fonte di numerose vitamine e minerali essenziali che supportano il sistema immunitario, cardiovascolare e nervoso, tra cui selenio, zinco, magnesio, vitamina A e calcio. Ogni filetto di barramundi da 6 once contiene 40 milligrammi di calcio, o il 4 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di 1.000 milligrammi per gli adulti. Barramundi fornisce anche circa il 4% dell'assunzione necessaria di vitamina A da parte di un adulto
