Secondo MayoClinic, l'allergia alimentare è un problema che colpisce tra il 6% e l'8% dei bambini e il 4% degli adulti. Mentre la maggior parte delle allergie alimentari sono correlate a latte, uova, noci, pesce, crostacei, soia e grano, un'allergia può svilupparsi a qualsiasi alimento, compresi i broccoli.
Le cause
Un'allergia ai broccoli si sviluppa quando il sistema immunitario di una persona determina erroneamente che i broccoli sono una sostanza estranea e potenzialmente dannosa. Il sistema immunitario forma anticorpi noti come immunoglobuline E, o IgE, ai broccoli. Quando la persona ingerisce nuovamente i broccoli, l'IgE risponde alla presenza del cibo e rilascia sostanze chimiche che provocano i sintomi di una reazione allergica.
Sintomi
I sintomi dell'allergia ai broccoli si verificano in genere da pochi minuti a un'ora dopo l'ingestione di broccoli o di un alimento che contiene broccoli. Questi sintomi comprendono formicolio o prurito alla bocca, eruzione cutanea o orticaria, gonfiore di labbra, mani o piedi, difficoltà respiratoria, tosse, nausea, vomito e vertigini. Qualsiasi combinazione o tutti questi sintomi possono verificarsi nel contesto di una reazione allergica. Può anche verificarsi una grave reazione allergica nota come anafilassi. Questa è una reazione pericolosa per la vita che comporta costrizione alla gola, difficoltà respiratorie e vertigini con riduzione della pressione sanguigna.
Sensibilità al salicilato
In alcune persone, i sintomi di una reazione allergica si verificano quando i broccoli vengono ingeriti a causa del contenuto di salicilati dei broccoli piuttosto che a causa dei broccoli stessi. Secondo la Cleveland Clinic, i salicilati sono sostanze chimiche presenti in tutte le piante e che in alcune persone, anche piccole quantità di salicilati possono provocare una reazione allergica. Una persona con sensibilità al salicilato probabilmente noterà anche sintomi con altri alimenti che contengono salicilati, come mele, avocado, fragole, zucchine, caffè e noci.
Diagnosi
Un'attenta storia in cui il medico ascolta la serie di eventi che hanno portato alla reazione allergica può spesso aiutare a fare la diagnosi di un'allergia ai broccoli. Inoltre, un allergologo può eseguire una procedura nota come test da puntura a puntura. In questa procedura, la pelle viene graffiata con una piccola quantità di broccoli freschi e viene misurata qualsiasi reazione.
Trattamento
Il trattamento principale per l'allergia ai broccoli è l'evitamento dei broccoli e di eventuali prodotti alimentari contenenti broccoli. In caso di esposizione accidentale, un antistaminico come il benadryl può essere utilizzato per una reazione cutanea localizzata come il prurito. Per una reazione più sistemica che comporta difficoltà respiratorie, vomito o vertigini, l'epinefrina iniettabile deve essere utilizzata per invertire la reazione. Se si utilizza epinefrina iniettabile, la persona deve immediatamente andare al pronto soccorso per ulteriori valutazioni.
