Beefy, succoso e pieno di sapore, i portobellos sono un piacere per gli amanti dei funghi. Per pochissime calorie, puoi buttare alla griglia alcuni grossi tappi di portobello invece di un hamburger ad alto contenuto calorico. Risparmierai più di 150 calorie, ma le tue papille gustative non si sentiranno tradite.
Calorie nei funghi di Portobello
Ci sono solo 22 calorie in Funghi Portobello per 3, 5 once, secondo i dati USDA. Questa quantità rappresenta solo l'1% di una tipica dieta giornaliera da 2.000 calorie per l'adulto medio. Sono meno di 3, 5 once di broccoli, carote e cavoli.
Se stai cercando di perdere peso riducendo le calorie, potresti provare a mangiare meno calorie del solito. Secondo il National Institutes of Health, la maggior parte delle donne può perdere peso consumando da 1.200 a 1.500 calorie al giorno e la maggior parte degli uomini e delle donne attive può perdere peso da 1.500 a 1.800 calorie al giorno. Un grande tappo portobello rappresenterebbe al massimo meno del 2 percento dell'apporto energetico giornaliero.
I Portobellos hanno poche calorie, ma di certo non mancano di nutrizione. Una grande capsula di funghi portobello del peso di 3, 5 once ha più di 2 grammi di proteine di origine vegetale, meno di mezzo grammo di grassi e meno di 4 grammi di carboidrati. La fibra costituisce un terzo del suo contenuto di carboidrati.
Non mancano neanche i micronutrienti. Un grande tappo di funghi portobello offre quasi il 10 percento del valore giornaliero (DV) per i minerali fosforo e potassio, oltre il 25 percento del DV per la niacina della vitamina B e quasi un quarto del DV per l'acido pantotenico, un'altra vitamina B.
Alimenti a bassa energia
Il rapporto tra calorie e peso rende i portobellos un alimento a basso consumo energetico. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, gli alimenti a basso consumo di energia hanno poche calorie per grammo e possono aiutare le persone a gestire il loro peso. Perché sono così a basso contenuto di calorie, puoi goderne in grandi quantità e sentirti soddisfatto senza colpa.
Ad esempio, 3, 5 once di carne macinata cruda ha 179 calorie. Potresti mangiare otto grandi funghi portobello - quasi 2 chili - per la stessa quantità di calorie di un piccolo tortino di hamburger. Otterrai meno proteine, ma otterrai anche meno grassi saturi, il tipo che può aumentare i livelli di colesterolo e aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus, avverte l'American Heart Association.
Se il tuo obiettivo è la perdita di peso, la sostituzione di cibi ad alto contenuto calorico con cibi a basso consumo energetico come i funghi portobello è una strategia efficace. Combina i tuoi portobellos con altri alimenti ricchi di fibre e ricchi di energia, come frutta e verdura, cereali integrali e fagioli.
Suggerimenti per la preparazione di Portobello
La prossima volta che lancerai un barbecue nel cortile, prepara alcuni grandi cappellini di funghi portobello e dai inizio alla festa a base vegetale. Spennellare con olio d'oliva entrambi i lati dei cappucci di funghi portobello, condire con sale e pepe e gettarli su una griglia calda. Cuocere per 4-5 minuti per lato.
I funghi sono porosi e assorbono facilmente marinate saporite. Mescola un po 'di aceto balsamico, olio d'oliva, succo di limone, senape, aglio, timo e sale. Metti la marinata e i funghi in un grande sacchetto di plastica richiudibile e lancia per ricoprire. Lasciarli immergere nella marinata per 30 minuti a temperatura ambiente prima di grigliarli.
Ci sono molti altri modi per preparare i portobellos, dai semplici saltati ai ripieni di spinaci, cipolle e formaggio feta. Servili come parte di un'insalata caprese con pomodori a fette, basilico fresco e mozzarella a basso contenuto di grassi. Cospargerli con olio d'oliva, aceto balsamico e sale e pepe. È un piatto facile da preparare che stupirà le vostre papille gustative e i vostri ospiti a cena.
