Il gelato è un delizioso dessert, ma è ricco di zucchero, grassi e calorie. Aromi e marchi diversi hanno valori nutrizionali diversi, quindi il numero di calorie in una pallina di gelato varia. Tieni presente che sono disponibili alternative più salutari, come il gelato artigianale.
Se stai cercando di limitare l'apporto calorico, aiuta a eliminare gli alimenti zuccherati che aggiungono poco valore nutrizionale alla tua dieta. Tuttavia, a volte vuoi coccolarti con una prelibatezza. Il gelato, se gustato con moderazione, è perfettamente accettabile come tale.
Abbattere le calorie del gelato
Secondo l'USDA, una semplice pallina di gelato alla vaniglia equivale a circa mezza tazza e fornisce circa 137 calorie. Vanta anche circa 2, 31 grammi di proteine, 7, 2 grammi di grassi e 15, 5 grammi di carboidrati.
Tuttavia, una volta che inizi ad aggiungere aromi al gelato semplice, il suo contenuto calorico aumenterà. Ad esempio, il gelato con impasto per biscotti con gocce di cioccolato ha un contenuto calorico più elevato rispetto al gelato alla vaniglia semplice a causa dei condimenti per biscotti aggiunti. Mezza tazza contiene circa 150 calorie rispetto alle 137 calorie del gelato alla vaniglia. Ci sono anche leggermente più carboidrati dagli additivi zuccherati, con 19, 2 grammi di carboidrati contro 15, 5 grammi di carboidrati, rispettivamente.
Ancora più alto in calorie è Chubby Hubby di Ben & Jerry, che ha circa 340 calorie. Questo sapore ha un contenuto di grassi più elevato, con circa 21 grammi di grasso per ogni pallina di gelato. Il grasso extra aggiunge più calorie. Per dirla semplicemente, più ingredienti aggiungi al tuo gelato, più calorie avrà.
Se stai pensando che questi conteggi calorici non sono eccessivi, tieni presente che l'attuale dimensione di servizio per il gelato è stata rivista da metà tazza a due terzi di una tazza. Il cambiamento deriva dall'abituale sovralimentazione delle palline di gelato.
La tua gelateria locale probabilmente serve più di mezza tazza come una pallina di gelato, o potresti non essere soddisfatto con una sola porzione. Secondo uno studio di settembre 2017 pubblicato su Prevenzione delle malattie croniche , i consumatori trovano spesso difficile calcolare quante calorie, carboidrati, proteine e grassi sono presenti negli alimenti semplicemente guardando l'etichetta nutrizionale.
Scegli un'opzione più sana
La base tipica del gelato è il latte. Le normative federali statunitensi affermano che il gelato deve avere almeno il 10% di latte in polvere per essere considerato gelato, quindi se ordini uno scoop sai che il grasso è incluso. Mentre il 10 percento è la percentuale minima di grasso di latte richiesta, alcune marche di gelati ne forniscono di più. Quelli con il più alto contenuto di grassi contengono latte intero o includono condimenti ad alto contenuto di grassi come pasta per biscotti o burro di arachidi.
I maggiori problemi con il gelato sono le calorie aggiunte, principalmente da grassi e zuccheri e dal lattosio. Dato che il gelato è fatto con latte, dovresti stare lontano da esso se sei intollerante al lattosio. Mangiare un prodotto caseario come il latte, che contiene lattosio, può causare mal di stomaco, nausea, gonfiore e diarrea.
Se i carboidrati sono la tua preoccupazione, molti produttori offrono ora alternative a basso contenuto di carboidrati. Lo zucchero aggiunto nel gelato, che provenga dal cibo stesso o dai condimenti aggiunti, può essere dannoso per la salute.
Ad esempio, uno studio di settembre 2015 pubblicato su Critical Review in Laboratory Sciences ha collegato il consumo di zucchero con diabete di tipo II e malattie cardiache. I ricercatori hanno concluso che non importava se lo zucchero proveniva da cibi o bevande.
Se consumato in eccesso, questo nutriente può aumentare il rischio di malattie metaboliche, come notato nella recensione precedente, Se lo zucchero è una preoccupazione per te, optare per opzioni a basso contenuto di carboidrati o fare un gelato a casa.
Preparare il tuo gelato ti consente di controllare ciò che lo contiene. Puoi acquistare un gelatiere e utilizzare dolcificanti come splenda o stevia per un sapore extra. Puoi anche usare latte non caseario, come il latte di mandorle o di cocco, che è ricco di sostanze nutritive e non contiene lattosio. Tutte queste opzioni sono meno zuccherine rispetto al gelato tradizionale e possono soddisfare i tuoi golosi senza colpa.
