A prima vista, la nutrizione del formaggio Velveeta non sembra allarmante. È ragionevole in calorie e grassi per quello che è e offre anche un po 'di calcio. Ma a parte le calorie e i carboidrati di Velveeta, è importante prestare attenzione al fatto che è altamente elaborato.
Gli alimenti trasformati non mancano solo di nutrienti naturali, ma sono anche stati collegati a problemi di salute, come malattie cardiache, diabete di tipo 2 e ictus. In effetti, mangiare troppi alimenti trasformati può aumentare il rischio di morte precoce per qualsiasi causa. Anche se includere il formaggio Velveeta nella tua dieta occasionalmente potrebbe essere OK, dovresti limitare il più possibile l'assunzione di alimenti trasformati.
Informazioni nutrizionali Velveeta
Sebbene il formaggio Velveeta si sia espanso per offrire cose come formaggio grattugiato, queso e maccheroni e tazze di formaggio, l'originale prodotto di formaggio Velveeta viene fornito in una "pagnotta", o un blocco di 5 libbre che puoi tagliare e sciogliere. Una porzione di questo blocco è una fetta da 1/8 di pollice o 1 oncia. I dati nutrizionali per questa porzione sono:
- 80 calorie
- 5 grammi di grasso totale
- 3, 5 grammi di grassi saturi
- 20 milligrammi di colesterolo
- 85 milligrammi di potassio
- 410 milligrammi di sodio
- 3 grammi di carboidrati
- 2 grammi di zucchero
- 5 grammi di proteine
Secondo l'USDA National Nutrient Database for Standard Reference, una porzione di Velveeta contiene anche:
- 242 milligrammi di fosforo
- 130 milligrammi di calcio
- 94 milligrammi di potassio
Ingredienti del formaggio Velveeta
Mentre i dati nutrizionali di Velveeta possono sembrare abbastanza innocui, devi tenere presente che non si tratta solo delle calorie. Secondo il sito Web del marchio, la durata di conservazione del formaggio è di 210 giorni. Questo perché molti ingredienti sono artificiali e il formaggio è molto elaborato. Gli ingredienti del formaggio Velveeta includono:
- Formaggio cheddar (latte pastorizzato, cultura del formaggio, sale, enzimi)
- Siero
- Concentrato di proteine del latte
- Latte grasso
- Concentrato di proteine del siero di latte
- Fosfato di sodio
- Fosfato di calcio
- sale
- Alginato di sodio
- Acido lattico
- Acido sorbico
- Apocarotenale (colore)
- Annatto (Colore)
Effetti negativi degli alimenti trasformati
Il formaggio Velveeta è considerato un alimento altamente o ultra elaborato a causa del modo in cui è prodotto e di alcuni degli additivi che lo compongono. Potresti già sapere che gli alimenti trasformati non sono le scelte migliori, ma i ricercatori si sono immersi profondamente per vedere quali problemi di salute possono causare.
Uno studio pubblicato su The BMJ nel maggio 2019 ha riportato una connessione tra il consumo di alimenti trasformati e un aumento del rischio di malattie cardiache e ictus. Un altro studio che è stato pubblicato sulla stessa rivista, The BMJ , nello stesso anno, maggio 2019, ha trovato una connessione tra il consumo di alimenti trasformati e un aumento del rischio di morte per tutte le cause. Secondo i ricercatori dello studio, mangiare quattro o più porzioni di alimenti trasformati al giorno può aumentare il rischio di morte del 62 percento.
L'Academy of Nutrition and Dietetics sottolinea inoltre che gli alimenti trasformati sono uno dei principali contribuenti del sodio alla dieta. Una singola porzione di Velveeta ha 410 milligrammi, che rappresenta quasi un terzo del limite ideale di 1.500 milligrammi al giorno. Naturalmente, molte persone non si attengono a una porzione quando si concedono qualcosa come il formaggio Velveeta, quindi è facile esagerare.
