L'aceto di mele favorisce il tuo girovita e i livelli di zucchero nel sangue - o almeno è quello che dicono i suoi sostenitori. Queste affermazioni non sono del tutto infondate. Il rovescio della medaglia è che l'aceto di mele potrebbe danneggiare i denti, lo stomaco e l'esofago, a lungo termine.
Mancia
L'aceto di mele non diluito è ricco di acido acetico, un composto naturale ad azione erosiva. Se consumato regolarmente o in dosi elevate, può danneggiare lo smalto dei denti, l'esofago e la mucosa gastroesofagea.
ACV può danneggiare il tuo stomaco
Molte persone conoscono i potenziali benefici per la salute dell'aceto di mele (ACV). Questa bevanda è emersa come rimedio naturale per reflusso acido, calcoli renali, diabete, forfora, obesità e persino cancro.
Secondo l'Università di Chicago Medicine, l'ACV può effettivamente migliorare il controllo glicemico e contribuire alla perdita di peso, anche se i suoi effetti sul peso corporeo sono trascurabili. Tuttavia, è improbabile che curare il diabete, ridurre la pressione sanguigna o uccidere le cellule tumorali.
Quello che potresti non sapere è che l'aceto di mele può influire sulla salute dell'apparato digerente ed erodere i denti. Questa bevanda fermentata contiene acido acetico, riferisce Harvard Health Publishing. In alcuni studi, è stato dimostrato che l'acido acetico riduce i livelli di zucchero nel sangue e riduce l'assorbimento di amido nel corpo. Sfortunatamente, può anche danneggiare lo smalto dei denti e ferire lo stomaco.
Il numero di dicembre 2012 della rivista Nederlands Tijdschrift Voor Tandheelkunde , ad esempio, descrive il caso di una ragazza di 15 anni che ha subito un'erosione dentale causata dal consumo quotidiano di un bicchiere di ACV.
Sia la Harvard Health Publishing che la University of Chicago Medicine avvertono di questo effetto collaterale e raccomandano di bere molta acqua dopo aver ingerito ACV per diluire l'acido. Inoltre, prove aneddotiche suggeriscono che cibi e bevande acidi, come l'aceto di mele, possono peggiorare il reflusso acido.
Secondo la Canadian Digestive Health Foundation, alcune persone potrebbero provare sollievo dal gonfiore e dal reflusso acido grazie a questa bevanda. La ricerca clinica, tuttavia, non supporta queste affermazioni. Bere troppo aceto di mele può effettivamente turbare lo stomaco e irritare la gola. È ancora più rischioso per quelli con ulcere gastriche, in quanto potrebbe peggiorare i loro sintomi.
L'ACV influisce sull'esofago?
Tutti i tipi di aceto, incluso l'ACV, sono ricchi di acido acetico. Questo composto naturale si verifica durante la fermentazione da parte dei batteri lattici, come le specie Lactobacillus e Oenococcus, riporta una recensione di luglio 2017 pubblicata sulla rivista Microorganisms . Sebbene possa avere alcuni benefici per la salute, i suoi effetti collaterali non dovrebbero essere ignorati.
Nell'agosto 2019, l'endoscopia clinica ha pubblicato un case report che evidenzia l'azione erosiva dell'aceto sull'esofago. Un ragazzo di 15 anni è finito al pronto soccorso dopo aver vomitato sangue. Ha anche avuto un forte dolore nella parte superiore dell'addome. I test clinici hanno rivelato lesioni esofagee. I professionisti medici attribuiscono questi sintomi all'ingestione giornaliera di aceto non diluito.
Come sottolineato dai ricercatori, l'aceto è un agente corrosivo e può causare ustioni acide. Nel tempo, può danneggiare il rivestimento del tratto digestivo superiore. L'aceto di mele è più acido delle bevande all'aceto commerciale e quindi presenta rischi maggiori, secondo la recensione di cui sopra. In effetti, ci sono stati diversi casi di lesioni esofagee a seguito dell'ingestione di ACV.
Dosaggio di aceto di mele
L'aceto di mele non è un farmaco o un integratore alimentare, ma un ingrediente alimentare. Inoltre, i suoi potenziali benefici sono discutibili. Pertanto, non ci sono linee guida stabilite per quanto riguarda il dosaggio ottimale.
Come osserva Harvard Health Publishing, una dose comune è da 1 a 2 cucchiaini di ACV prima o durante i pasti. Diluiscilo con acqua o usalo come ingrediente in salse e condimenti per ridurne l'acidità.
Attenzione che l'ACV può causare o peggiorare l'ipopotassiemia, una condizione caratterizzata da bassi livelli di potassio. Nei casi più gravi, l'ipopotassiemia può portare a problemi renali, paralisi, crampi muscolari e battito cardiaco irregolare.
Le raccomandazioni sul dosaggio dell'aceto di mele possono variare in base alla tolleranza. Se non hai mai usato ACV per la perdita di peso, il controllo glicemico o altri scopi terapeutici, inizia con una piccola dose.
Mescolalo con acqua e bevilo ai tuoi pasti, consiglia la Canadian Digestive Health Foundation. Non superare i 2 cucchiaini al giorno. Prepara la tua bevanda dimagrante all'aceto di mele piuttosto che acquistarne una da venditori ombrosi, in quanto potrebbero aggiungere ingredienti potenzialmente dannosi. Consultare il proprio medico in anticipo se si hanno bassi livelli di zucchero nel sangue, ipopotassiemia, malattie renali o disturbi digestivi, come bruciore di stomaco o ulcere peptiche.
