Mancia
Il caffè non è una causa definitiva di mal di stomaco o altri problemi gastrointestinali, ma i medici lo considerano causa di alcuni problemi di stomaco. Potrebbe non essere il caffè stesso, ma il latte o la panna, a causare disturbi di gas o stomaco se sei allergico o intollerante ai latticini.
Caffè e mal di stomaco
Il caffè può aggravare il reflusso acido, una delle cause del disturbo da reflusso gastrointestinale, o GERD, secondo la Mayo Clinic. GERD è una causa comune di mal di stomaco. Uno studio riportato nel numero di luglio 2016 dell'European Journal of Sport Science ha mostrato una modesta correlazione positiva tra l'assunzione di caffeina e altri alimenti che causano gas e minori disturbi gastrointestinali.
La connessione tra caffè e GERD è tuttavia debole. Secondo uno studio del settembre 2012 sulla rivista Food Science and Technology Research , il numero di casi di MRGE sta aumentando in tutto il mondo e l'uso del caffè è spesso scoraggiato nei pazienti con MRGE. Rapporti epidemiologici mostrano che il caffè può irritare lo stomaco, dice lo studio. Ma non è stato stabilito un collegamento definitivo.
Uno studio pubblicato nel numero di gennaio 2018 della rivista Gut and Liver ha ribadito le preoccupazioni più vecchie sul legame tra consumo di caffè e altre modificazioni dietetiche e GERD. Lo studio afferma che le persone che hanno rinunciato al caffè, tra gli altri alimenti, hanno mostrato un miglioramento scarso o nullo dei sintomi. Lo studio ha dimostrato che una combinazione di terapia medica e modifiche dello stile di vita aiuta con i sintomi della MRGE.
Dark Roast è migliore?
La maggior parte degli studi che mostrano qualsiasi legame tra caffè e mal di stomaco provengono da osservazioni piuttosto che da collegamenti scientifici, secondo uno studio di aprile 2016 su Revisioni complete in scienza e sicurezza alimentare . Una possibilità è che la torrefazione del caffè per la produzione di fagioli scuri o chiari possa contribuire all'irritazione dello stomaco.
Secondo uno studio pubblicato nel febbraio 2014 sulla rivista Molecular Nutrition and Food Research , un composto chimico chiamato N-metilpiridinio, o N-MP, contenuto in rapporti più elevati in miscele scure di caffè, può causare disturbi di stomaco. I ricercatori hanno concluso, tuttavia, che sono necessari ulteriori studi.
Il caffè contiene acido clorogenico, che provoca alti livelli di acido nello stomaco e una maggiore produzione di acido gastrico. Ciò potrebbe effettivamente aiutare le persone con problemi di stomaco, secondo uno studio pubblicato nel numero di settembre 2014 di Biomolecules & Therapeutics . Il caffè potrebbe non essere la causa dell'irritazione allo stomaco, ma dovrai comunque limitare l'assunzione a quattro tazze da 8 once al giorno.
Caffè e Panna
L'intolleranza al lattosio può causare disturbi di stomaco, gonfiore, crampi e flatulenza. Quindi se hai gas dopo aver bevuto il caffè con la panna, è possibile che tu sia intollerante al lattosio. Se senti mal di stomaco al caffè o al caffè freddo, controlla gli additivi nella tua crema.
L'intolleranza al lattosio può essere genetica, secondo la Harvard Health. Può anche essere causato da un'infezione batterica o da altri disturbi gastrointestinali. Quindi, se pensi di essere intollerante al lattosio, dovresti ottenere un test definitivo dal tuo medico. Se sei positivo, puoi scegliere di eliminare completamente il lattosio dalla tua dieta o assumere sostituti enzimatici. Dovresti discuterne con il tuo dottore.
