I capelli grigi possono essere il risultato di una carenza nutrizionale come la mancanza di vitamine B-12 o B-9. Tuttavia, è anche il risultato del naturale processo di invecchiamento: invecchiando, le tue probabilità di capelli grigi aumentano dal 10 al 20 percento ogni 10 anni dopo i 30 anni. L'alimentazione può aiutare a prevenire l'ingrigimento precoce, ma se i tuoi capelli sta cambiando colore a causa dell'invecchiamento naturale, non c'è nulla che la tua dieta possa fare per te.
Vitamina B-12
Una mancanza di vitamina B-12, nota anche come anemia perniciosa, è associata a ingrigimento precoce. La vitamina B-12 aiuta a mantenere sano il sistema nervoso e aiuta nella produzione di DNA e RNA, oltre a lavorare con acido folico, vitamina B-9, per produrre globuli rossi. L'assegno dietetico raccomandato è di 2, 4 microgrammi per la maggior parte degli adulti e 2, 6 e 2, 8 microgrammi per le donne in gravidanza e in allattamento, rispettivamente. Con l'avanzare dell'età, la capacità di assorbire la vitamina B-12 dal cibo diminuisce, quindi dopo i 50 anni, dovresti assicurarti di mangiare molti alimenti arricchiti con vitamina B-12. I cereali sono spesso arricchiti con vitamina B-12 e uova, fegato, reni, pesce e crostacei ne sono una buona fonte.
Vitamina B-9
Una carenza di vitamina B-9 può portare a capelli prematuramente grigi. Come la vitamina B-12, l'acido folico aiuta con la produzione di DNA e RNA nel corpo ed è necessario per la produzione di globuli rossi. È anche importante per la produzione di metionina, un amminoacido che è importante per il colore dei capelli. La RDA dell'acido folico è di 400 microgrammi per gli adulti, passando a 600 microgrammi per le donne in gravidanza e 500 microgrammi per le donne che allattano. Gli alimenti ricchi di folati, la forma naturale di acido folico, comprendono spinaci, cavoli, lenticchie, ceci, fagioli di lima, asparagi e riso e pasta cotti. Anche i cereali per la colazione sono spesso arricchiti con acido folico.
Rame e ferro
Una carenza di rame o ferro può aumentare le possibilità di ingrigimento prematuro, secondo uno studio pubblicato nel 2012 su "Biological Trace Element Research". I ricercatori hanno trovato una forte correlazione tra basso livello di rame e ingrigimento precoce nei soggetti sottoposti a test; erano anche evidenti bassi livelli di ferro. Il rame è necessario per la sana funzione di numerosi enzimi essenziali nel corpo e il ferro è essenziale per la creazione di globuli rossi. L'RDA per il rame è compreso tra 900 e 1.300 microgrammi al giorno per le donne e 900 microgrammi al giorno per gli uomini. La RDA per il ferro è di 8 milligrammi per gli adulti di età superiore ai 50 anni. Per le donne di età pari o inferiore a 50 anni, la RDA è di 18 milligrammi al giorno. Gli alimenti ricchi di rame includono fegato, ostriche, vongole, anacardi, nocciole, mandorle e lenticchie. Gli alimenti ricchi di ferro includono manzo, spinaci e lenticchie.
