Oltre alle vitamine, ai minerali e agli altri nutrienti che offrono, le verdure come le patate sono molto versatili nel modo in cui possono essere cotte. Anche se potresti avere maggiore familiarità con le varietà che sono fritte, al forno o bollite, puoi anche grigliare le patate. La cottura alla griglia delle patate è un metodo di cottura più rapido rispetto alla cottura e durante la cottura alla griglia viene introdotta una quantità inferiore di grasso rispetto alla frittura delle patate.
Olio d'oliva alla griglia
Alcune persone preferiscono usare l'olio d'oliva rispetto ad altri oli a causa del suo sapore e delle concentrazioni sane di grassi benefici. Se preferisci usare l'olio d'oliva durante la cottura, puoi usarlo per cuocere le patate purché tu prenda in considerazione alcune cose. L'olio d'oliva è un olio più leggero dell'olio vegetale, quindi è necessario ridurre la temperatura e aumentare leggermente il tempo di cottura per evitare che l'olio si bruci e si fumi.
Sostituzioni di petrolio
Molte ricette per spicchi di patate alla griglia con due patate grandi, richiedono 2 cucchiai. di olio vegetale mescolato con 2 cucchiai. di burro, o anche 3 cucchiai. di olio vegetale dritto. Nella maggior parte dei casi, è possibile sostituire la miscela di olio vegetale e burro o l'olio vegetale per 3 o 3 1/2 cucchiaio. di olio d'oliva.
stagionatura
Puoi scegliere tra una varietà di opzioni di condimento. I condimenti di base sono 1 cucchiaio. di sale e 1/2 cucchiaino. di pepe Per altre opzioni di aroma, aggiungi 1 cucchiaino. di rosmarino essiccato o basilico. Il cumino, l'aglio in polvere, la polvere di cipolla e i fiocchi di peperoncino sono altre opzioni aromatizzanti.
Istruzioni per la cottura alla griglia
Tradizionalmente, le patate alla griglia dovrebbero essere grigliate sulla griglia alta, 4 pollici sotto la griglia per quattro minuti. Rimuovere le patate, spazzolarle con burro e cuocere per altri cinque minuti. Se si utilizza solo olio vegetale, cuocere le patate alla griglia per circa 10 minuti o fino a quando le patate sono tenere e dorate. Se usi olio d'oliva, griglia le patate sulla griglia inferiore e cuoci per 15-20 minuti, o fino a quando le patate sono marroni e tenere.
