Deliziose, nutrienti e ricche di fibre, le patate dolci possono anche abbassare il colesterolo, afferma l'Alabama Cooperative Extension. Sia che li mostri come contorno o come piatto principale, lascia fuori il burro, lo zucchero di canna e i marshmallow poiché contengono grassi saturi e calorie vuote che possono esacerbare i problemi di colesterolo. Consultare il proprio medico per modificare la dieta per trattare il colesterolo alto.
Patate Dolci e Colesterolo
Il colesterolo basso è associato a un ridotto rischio di malattie cardiache. Le patate dolci abbassano il colesterolo perché sono una fonte di fibra solubile in acqua, afferma MayoClinic.com. La metà di una patata dolce cotta senza buccia contiene 3, 9 grammi di fibra. La fibra solubile in acqua si lega agli acidi biliari aiutando l'organismo a espellere il colesterolo. Rimuovere la buccia della patata dolce riduce il contenuto di fibre, ma se non ti piace il sapore della buccia, puoi rimuoverla; le patate dolci sbucciate rimangono una verdura ricca di fibre.
Colesterolo alto
Il colesterolo è una sostanza simile alla cera presente nel sangue. Mentre un certo livello di colesterolo ti mantiene in salute, il colesterolo alto può aumentare il rischio di malattie cardiache. Quando hai il colesterolo alto, il sangue ha difficoltà a fluire attraverso le arterie, aumentando il rischio di avere un infarto o un ictus. Apportare modifiche alla tua dieta ed esercizio fisico può aiutarti a ridurre il colesterolo alto. MayoClinic.com raccomanda di ridurre il sodio e mangiare una grande varietà di alimenti ricchi di nutrienti tra cui magnesio, potassio e calcio per abbassare il colesterolo.
Patate dolci
Le patate dolci sono i tuberi sotterranei commestibili di una vite perenne. Sono il sesto raccolto alimentare più grande al mondo. La buccia di patata dolce può essere marrone, bianca, rossa o viola. Il suo colore carne può essere bianco, giallo, arancione o viola. Alcune culture includono foglie di patate dolci e verdure nella loro dieta. Le culture indiane giapponesi e americane usano la patata dolce per aiutare a gestire i sintomi del diabete. Sono in corso ricerche sugli effetti benefici delle patate dolci.
Suggerimenti di servizio
Cuocere le patate dolci a 400 gradi Fahrenheit per circa un'ora o fino a quando sono tenere. Lasciateli raffreddare, quindi mangiateli semplici o aggiungete un pizzico di salsa al pepe di Caienna, una cucchiaiata di peperoncino vegetale o una spolverata di pepe per aggiungere sapore prima di servire. Potresti anche usarli in una ricetta. Sbucciate e passate le patate dolci al forno con latte scremato o latte di soia per preparare la zuppa; aggiungere spezie, come cannella o curry a piacere. Completa la zuppa con prezzemolo fresco tritato, erba cipollina o coriandolo. Evita le patate dolci in scatola poiché sono spesso conservate nello sciroppo di zucchero che aggiunge calorie vuote, diminuendo il loro valore nutrizionale.
