Se la combinazione di sapori di cioccolato e olio d'oliva attira i tuoi interessi, utilizzare l'olio d'oliva come sostituto dell'olio vegetale nei brownies potrebbe essere un'ottima scelta. È anche un'opzione praticabile se non hai olio vegetale a portata di mano.
Mentre usi l'olio d'oliva al posto dell'olio vegetale non comprometterà la consistenza o la struttura dei tuoi brownies, sarai sicuramente in grado di assaggiarne il sapore distinto nel prodotto finale.
Se preferisci rimanere vicino al classico sapore di brownie, opta per una più leggera varietà di olio d'oliva o scegli un sostituto da uno degli elementi già presenti nella tua cucina.
Mancia
Mentre l'olio d'oliva può essere sostituito con olio vegetale nella tua ricetta per brownie, probabilmente proverai la differenza.
Mantenere viva la tradizione
In genere, i brownies richiedono l'uso di burro fuso o olio vegetale come grasso in una ricetta. La verdura è l'olio preferito perché ha un sapore delicato che non sarai in grado di rilevare nel prodotto finale.
Il burro fuso, d'altra parte, aggiungerà ricchezza e produrrà un prodotto leggermente più masticabile. Entrambi i grassi produrranno brownies dal sapore tradizionale, ma molti cuochi si allontanano dalla scatola e incorporano altri sapori.
Succhiando nell'olio d'oliva
L'uso di olio d'oliva al posto di quello vegetale darà ai tuoi brownies un sapore fruttato, leggermente amarognolo che può essere un ottimo complemento al cioccolato. Quando si sceglie il giusto sostituto dell'olio d'oliva, si consiglia di optare per un sapore più mite per non sopraffare i brownies. A tal fine, l'olio di oliva raffinato fa una scelta migliore rispetto all'extra vergine.
Scambiare l'olio d'oliva nei tuoi brownies non solo aggiungerà un sapore inaspettato, ma ti fornirà anche un grasso più sano del burro. Sebbene tutti questi prodotti siano grassi al 100%, l'olio di oliva contiene meno grassi saturi rispetto al burro e quantità simili di grassi saturi rispetto all'olio vegetale, rendendolo una scelta salutare, secondo la Mayo Clinic.
Secondo l'USDA, 1 cucchiaio di burro contiene 7, 29 grammi di grassi saturi e la maggior parte degli oli vegetali, come l'olio di mais, contiene quasi 2 grammi, mentre l'olio d'oliva contiene solo 1, 86 grammi per le stesse porzioni.
Sperimenta con opzioni più sane
In generale, è possibile scambiare molti diversi tipi di olio in cottura. Esistono diverse varietà di oli dal sapore delicato, come gli oli di colza e di mais, che possono sostituire perfettamente l'olio vegetale nella tua ricetta. L'olio di cocco è un buon modo per ravvivare i tuoi brownies poiché aggiunge un tocco leggero al prodotto finale senza la necessità di condimenti aggiuntivi.
Se l'olio d'oliva è il tuo unico olio disponibile per i brownies, ma preferiresti evitare del tutto il sapore di un olio d'oliva, ci sono alcune alternative non a base di olio che possono servire come sostituzioni. La salsa di mele può essere scambiata con olio, come suggerito da una scheda informativa sul prodotto USDA Foods.
Tirali fuori presto quando usi la salsa di mele come sostituto dell'olio vegetale nei brownies e testali con uno stecchino, in quanto possono cucinare un po 'più rapidamente. Aspettatevi che i vostri brownie abbiano un gusto e una consistenza leggermente diversi: i brownies con lo yogurt tendono ad essere più ricchi e i brownies con la frutta tendono ad essere più simili a una torta.
