I polifenoli sono un argomento caldo tra i sostenitori del cibo funzionale a causa delle prove crescenti che possono avere un impatto positivo sulla salute. I polifenoli sono composti antiossidanti derivati dalle piante. Gli antiossidanti sono sostanze che neutralizzano le molecole instabili nel tuo corpo chiamate radicali liberi, che possono causare danni alle cellule. Numerosi integratori di polifenoli sono attualmente popolari tra i consumatori. Consultare il proprio medico prima di assumere integratori di polifenoli.
Fonti dietetiche
Centinaia di composti polifenolici sono stati scoperti nelle fonti alimentari, secondo "Critical Reviews in Food Science and Nutrition". I flavonoidi e gli acidi fenolici sono i principali tipi. I flavonoidi comprendono diverse classi, tra cui la quercetina, presente in cipolle, mele e tè; catechina, presente nel tè e nella frutta; e proantocianadina, che si trova nel cacao, nelle mele e nell'uva. Gli acidi fenolici includono l'acido ferulico, che si trova nei cereali, e l'acido caffeico, che si trova in molti frutti e verdure.
effetti
I polifenoli possono ridurre il rischio di lesioni arteriose, che portano ad un aumento del rischio di malattie cardiache. I polifenoli possono anche avere effetti antitumorali in alcuni sottogruppi di popolazione, sebbene i dati a supporto di questo non siano conclusivi. Vi è anche qualche indicazione che i polifenoli possono aiutare a prevenire la demenza, l'osteoporosi e il diabete, sebbene i risultati della ricerca siano contrastanti e siano necessari ulteriori studi.
variazioni
È importante capire che non tutti i polifenoli hanno effetti identici. Questa classe chimica è ampia e varia e alcuni polifenoli vengono assorbiti e utilizzati più facilmente dal corpo umano rispetto ad altri. Secondo il professor Parris M. Kidd dell'Università della California, le tecnologie che legano i polifenoli alle molecole di fosfatidilcolina aiutano a rendere i polifenoli più facilmente assorbibili attraverso il rivestimento dell'intestino, aumentando così la loro biodisponibilità. Kidd suggerisce che questo processo, chiamato tecnologia fitosomica, è sottoutilizzato, nonostante la prova che migliora le prestazioni degli integratori di polifenoli.
considerazioni
I polifenoli sono un'area in espansione della scoperta nutrizionale, ma molto lavoro deve essere fatto prima che i ricercatori comprendano appieno le implicazioni dell'uso di integratori di polifenoli. Non tentare di auto-prescrivere polifenoli. Come osserva "L'American Journal of Clinical Nutrition", sono necessari ulteriori studi per determinare i rischi degli integratori di polifenoli, che possono includere effetti cancerogeni, tossicità tiroidea, interazioni con farmaci da prescrizione, effetti antinutrizionali e attività simile agli estrogeni.
