Miliardi di arachidi sono coltivate e apprezzate in tutto il mondo. Svolgono un ruolo fondamentale in molte cucine, comprese quelle africane e cinesi, e naturalmente sono uno snack preferito nel guscio o come ingrediente nei panini al burro di arachidi e nel mix di trail. Le arachidi in realtà non sono affatto una noce, ma un legume che cresce sottoterra, anche se sono nutrizionalmente simili alle noci che crescono sugli alberi.
Le arachidi sono ricche di proteine, magnesio, vitamina E e acido folico. Ma le arachidi hanno un aspetto negativo: alcune persone trovano che possono essere difficili da digerire e possono causare effetti collaterali come gas, gonfiore e diarrea. Il tuo corpo potrebbe avere difficoltà a scomporli, soprattutto se ne hai troppi.
Allergie contro intolleranza
Le allergie alle arachidi sono una delle allergie alimentari più comuni e sono in aumento negli Stati Uniti, con un aumento del 21% tra il 2010 e il 2017, secondo l'American College of Allergy, Ashma and Immunology. Se sei allergico alle arachidi, devi eliminarle dalla tua dieta in tutte le loro forme per evitare reazioni potenzialmente gravi.
Tuttavia, è anche possibile essere intolleranti alle arachidi. Per alcune persone, questo significa che sono difficili da digerire. A seconda della gravità della tua intolleranza, potresti comunque essere in grado di mangiare arachidi occasionalmente senza problemi, oppure potresti provare dolore allo stomaco, crampi, nausea, vomito, diarrea o gas eccessivo.
Effetto ad alta fibra
Una manciata di arachidi tostate a secco, che è di circa 1 oncia, contiene poco più di 2 grammi di fibra alimentare. La fibra è ottima per il tuo tratto digestivo: ti mantiene regolare e rallenta la digestione in modo da sentirti pieno più a lungo e elaborare in modo ottimale i nutrienti.
Ma se non sei abituato a mangiare molta fibra, o se consumi troppa fibra troppo rapidamente, può causare problemi digestivi. Gli effetti collaterali più comuni sono gonfiore, gas e diarrea. Metti giù un sacco di noccioline durante una partita o fai uno spuntino durante tutto il pomeriggio mentre sei alla scrivania e probabilmente noterai i risultati prima o poi.
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Interferenza da Phytate
Le arachidi contengono acido fitico o fitato, che immagazzina il fosforo di cui la pianta ha bisogno per crescere. Il fitato viene spesso definito "anti-nutriente" perché lega i minerali nel tratto digestivo, quindi sono meno disponibili per il corpo per svolgere le funzioni necessarie.
I minerali con cui interferisce il filato includono ferro, magnesio, calcio e zinco. Inoltre inibisce gli enzimi digestivi, quindi potresti non scomporre e assorbire correttamente proteine, grassi e carboidrati. A seconda della quantità di alimenti contenenti fitati che mangi, potresti finire con gas e gonfiore.
