La trota può essere gustata come un pasto sano ricco di proteine, vitamina D, oli omega 3, selenio e magnesio ma povero di calorie, grassi polinsaturi e grassi saturi. La trota al forno non è difficile ed è un modo eccellente per conservare il sapore e le qualità salutari del pesce. Se non sei un pescatore, puoi acquistare trote fresche nel tuo mercato locale. Cuocere le trote il più presto possibile, poiché il pesce può rapidamente acquisire un odore e un sapore sgradevoli che potrebbero rovinare un pasto.
Passo 1
Pulisci la trota, se necessario. Risciacqua la trota con acqua fredda dentro e fuori. Puoi scegliere di lasciare la trota intera oppure puoi usare un coltello affilato per tagliare la testa appena sotto la pinna superiore. La decisione se rimuovere o meno la testa è una questione di preferenza personale. Alcune persone preferiscono cuocere la trota senza la testa, mentre altri credono che la trota al forno mantenga la sua forma meglio con la testa.
Passo 2
Preriscalda il forno a 450 gradi Fahrenheit. La trota è la migliore se cotta ad alta temperatura per un tempo abbastanza breve.
Passaggio 3
Metti un foglio di alluminio resistente in una grande teglia. Il foglio di alluminio deve essere abbastanza grande da poter essere ripiegato sul pesce.
Passaggio 4
Rivestire il foglio di alluminio con un sottile strato di olio d'oliva, olio da cucina o burro fuso.
Passaggio 5
Tagliare un limone fresco a fettine sottili e posizionare uniformemente circa la metà delle fettine di limone sul fondo della padella sopra il foglio; posizionare la trota sopra le fette di limone.
Passaggio 6
Cospargi l'interno della trota con sale e pepe nero appena macinato. Aggiungi condimenti aggiuntivi, se lo desideri, come paprika, aglio, pepe al limone o rametti di rosmarino fresco, dragoncello o aneto. Aggiungi anche due o tre fette di limone all'interno del pesce.
Passaggio 7
Riunisci i lati del foglio di alluminio sulla trota, quindi piega il foglio sul pesce. La lamina dovrebbe formare un pacchetto sciolto attorno alla trota. Se stai cucinando più di un pesce nella stessa padella, prepara un pacchetto di fogli separato per ogni pesce.
Passaggio 8
Cuocere la trota per 10 minuti, quindi aprire il pacchetto abbastanza lontano per controllare la doneness. Al termine, la trota è umida e traballante con un aspetto opaco. Riporta il pesce al forno e continua la cottura se necessario. La trota di solito cucina entro 20 minuti, ma può richiedere fino a 30 minuti, a seconda delle dimensioni del pesce.
Passaggio 9
Servi il pesce caldo dal forno. Guarnire il pesce con rametti di rosmarino o prezzemolo e includere alcune fette di limone sul lato.
Le cose che ti serviranno
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Coltello affilato
Foglio di alluminio resistente
Teglia
Olio d'oliva, olio da cucina o burro fuso
Limone fresco
Sale e pepe
Condimenti ed erbe aggiuntivi, facoltativi
Guarnire con rosmarino o prezzemolo
