Alcuni alimenti, tra cui olio di canola e burro, possono influire sul tuo cuore. È importante considerare gli ingredienti e questi fattori negativi o positivi quando si confrontano il burro e l'olio di colza. Se hai dubbi su quale sia la scelta migliore per te, parla con il tuo medico o un dietista registrato.
Cos'è il burro?
Il burro è un alimento solido quando refrigerato ed è considerato un grasso perché è composto da grasso animale puro. Il burro è ricco di calorie, con circa 100 calorie per cucchiaio. Diventa liquido quando non viene tenuto freddo e viene spesso utilizzato come crema da spalmare o in cottura. Poiché il burro proviene da animali, è anche ricco di colesterolo alimentare e grassi saturi.
Effetti del consumo di burro
Il colesterolo alimentare può influenzare i livelli di colesterolo nel sangue negli individui. Si consiglia di consumare non più di 200 mg di colesterolo ogni giorno. Il burro presenta un rischio cardiaco, in quanto contiene 33 mg di colesterolo in appena 1 cucchiaio. Anche il burro è ricco di grassi saturi, con 7 g in 1 cucchiaio. I grassi saturi possono aumentare le lipoproteine a bassa densità o colesterolo cattivo e dovrebbero essere consumati con moderazione.
Cos'è l'olio di colza?
L'olio di canola viene estratto da minuscoli semi di canola prodotti da piante fiorite della famiglia Brassica. Poiché la colza è un olio, è un liquido sia a freddo che a caldo. L'olio di canola è ricco di vitamina E ed è considerato un grasso. Contiene circa 100 calorie per cucchiaio ed è comunemente usato durante la cottura, la frittura e il soffritto.
Effetti del consumo di olio di canola
L'olio di colza è privo di colesterolo e contiene il livello più basso di acidi grassi saturi di qualsiasi olio vegetale. È anche ricco di acidi grassi monoinsaturi e ha livelli moderati di acidi grassi polinsaturi. Entrambi questi acidi grassi sono considerati sani e hanno dimostrato di ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. La Mayo Clinic raccomanda l'olio di canola come uno dei migliori oli salutari per il cuore tra cui scegliere. L'olio di canola, se usato con moderazione, può far parte di una dieta equilibrata e salutare per il cuore.
