Alcuni supercibi sono molto più facili da mangiare di altri e i mirtilli sono forse i più facili. Se stai osservando l'assunzione di carboidrati e ti stai chiedendo il numero di carboidrati nei mirtilli, ecco cosa devi sapere.
Mancia
Una tazza di mirtilli ha 17 grammi di carboidrati.
Carboidrati ai mirtilli
Come la maggior parte dei frutti, i mirtilli sono composti principalmente da acqua e carboidrati, con pochissimo grasso. Secondo l'USDA, la quantità di carboidrati dei mirtilli è di 17 grammi di carboidrati in 1 tazza di mirtilli che pesa 140 grammi e ha 70 calorie. Sia il contenuto proteico che il contenuto di grassi sono di circa 1 grammo per tazza.
I carboidrati nei mirtilli provengono da fibre e zuccheri naturali; dei 17 grammi di carboidrati, 4, 06 grammi sono di fibra e 12 grammi di zucchero. L'American Diabetes Association spiega che la fibra è un tipo di carboidrato che funziona come una spazzola naturale che pulisce il tratto digestivo. Aiuta anche a regolare i livelli di zucchero nel sangue e riduce il rischio di malattie cardiache.
Probabilmente ti starai chiedendo come si confrontano i carboidrati nei mirtilli con quelli di more, fragole e lamponi. I lamponi hanno la stessa quantità di carboidrati dei mirtilli, mentre le more e le fragole hanno un contenuto di carboidrati leggermente inferiore; 1 tazza di more ha 13 grammi di carboidrati e 1 tazza di fragole ha 12 grammi di carboidrati.
Benefici per la salute di mangiare mirtilli
La Tufts University nota che i mirtilli sono ricchi di manganese e vitamina C e che contengono anche flavonoidi come gli antociani, che danno loro il loro ricco colore blu e molti dei loro benefici per la salute.
Secondo la North Dakota State University, mangiare mirtilli è stato collegato a una serie di benefici per la salute come il minor rischio di cancro, malattie cardiache e morbo di Alzheimer. Sono anche buoni per i tuoi occhi, poiché aiutano a prevenire i danni alla retina dalle tossine chimiche e riducono l'affaticamento degli occhi.
Uno studio di settembre 2018 pubblicato sull'International Journal of Molecular Sciences ha scoperto che i flavonoidi nei mirtilli hanno proprietà anti-cancerose, anti-obesità e anti-infiammatorie che aiutano a prevenire le malattie croniche. Gli autori osservano che i mirtilli aiutano anche a mantenere forti le ossa, prevenire il diabete, proteggere fegato e polmoni e migliorare l'immunità.
Uno studio dell'aprile 2019 pubblicato sulla rivista Brain, Behavior and Immunity ha scoperto che i benefici del mangiare mirtilli vanno oltre gli aspetti fisici; lo studio associa i mirtilli a un umore migliore ea una migliore memoria spaziale a breve, a breve termine.
Aggiungi mirtilli alla tua dieta
Per sfruttare al massimo i benefici dei mirtilli, probabilmente è meglio mangiarli freschi o congelati. La Tufts University nota che i mirtilli congelati conservano la maggior parte dei loro antociani, quindi sono quasi buoni quanto i mirtilli freschi.
Secondo la Columbia University, i mirtilli essiccati perdono circa il 40-50% dei loro antiossidanti e sono fonti più concentrate di zucchero e calorie, quindi probabilmente è meglio attenersi alle bacche fresche o congelate il più lontano possibile. I mirtilli secchi hanno comunque una maggiore concentrazione di fibre; solo 1 tazza fornisce metà del fabbisogno di fibre per il giorno, quindi sono un buon spuntino se hai bisogno di più fibre nella tua dieta.
Cucinare i mirtilli a temperature superiori a 350 gradi Fahrenheit può anche influenzare il loro contenuto di polifenoli, secondo la Tufts University, quindi il tuo muffin ai mirtilli potrebbe non essere sano come pensi. La Harvard Health Publishing rileva che molte prelibatezze di mirtilli al forno, come la torta di mirtilli e la cheesecake, contengono anche molto zucchero e grassi, che riducono i benefici delle bacche.
