Se il cibo che mangi ha un sapore dolce, è probabile che contenga qualche tipo di zucchero come il fruttosio. Questo zucchero semplice è presente in un'ampia varietà di alimenti, alcuni sani e altri non sani. Frutta, miele, sciroppi e confezioni sono tra le fonti più comuni di fruttosio. In caso di intolleranza al fruttosio, limitare l'assunzione di zucchero per evitare sintomi come gonfiore, dolore addominale, gas, diarrea e bruciore di stomaco.
Alimenti a base di carne e proteine
Gli alimenti a base di carne e proteine freschi sono naturalmente privi di fruttosio. Una porzione di manzo, maiale, pollo o tacchino freschi, ad esempio, sono alimenti senza fruttosio da includere nella dieta. Anche i frutti di mare freschi, come salmone, trota, cosce di granchio o gamberi, sono privi di fruttosio. La chiave è mangiare carne e pesce senza l'aggiunta di salse che contengono fruttosio. Erbe e spezie fresche sono un modo per condire la carne senza aggiungere fruttosio. Salta i condimenti, come la salsa barbecue, il ketchup e la salsa di bistecca, perché la maggior parte di questi contiene fruttosio. Fagioli, uova, noci, semi e tofu sono alimenti proteici aggiuntivi che non contengono fruttosio.
latticini
Molti latticini non contengono fruttosio, ma leggere le etichette è essenziale perché alcuni latticini contengono zucchero aggiunto, in gran parte sotto forma di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Il latte e il formaggio freschi non contengono fruttosio. Anche lo yogurt bianco può essere privo di fruttosio, ma assicurati di leggere l'etichetta degli ingredienti. I latti zuccherati, come cioccolato, fragola o vaniglia, contengono fruttosio, secondo la Madison School of Medicine and Public Health dell'Università del Wisconsin. Yogurt aromatizzati, frappè e malti sono altri latticini da evitare.
Alcune verdure
Asparagi, porri, cipolle, pomodori e carciofi sono esempi di verdure da evitare in caso di intolleranza al fruttosio, ma la maggior parte delle altre verdure può avere un posto nella dieta priva di fruttosio. La maggior parte delle verdure che contengono piccole quantità di fruttosio sono ben bilanciate con il glucosio, il che significa che non hanno la stessa probabilità di causare un problema, secondo la Madison School of Medicine and Public Health dell'Università del Wisconsin. Carote, fagiolini e verdure a foglia verde, come spinaci e cavoli, sono esempi di verdure da includere nella dieta.
Frutta e fruttosio
Sebbene i frutti contengano fruttosio, puoi tranquillamente mangiare alcune varietà di frutta anche se sei intollerante allo zucchero, secondo Wayne G. Shreffler, autore di "Capire le allergie e le intolleranze alimentari". Frutti di bosco, ananas, kiwi, agrumi, melone e papaia sono esempi di frutti a basso contenuto di fruttosio e più facilmente tollerati da persone con intolleranza al fruttosio.
Alimenti vari senza fruttosio
Gli alimenti con destrosio, glucosio, zucchero greggio, saccarosio e sostituti dello zucchero, come l'aspartame, sono sicuri con una dieta priva di fruttosio, secondo la Madison School of Medicine and Public Health dell'Università del Wisconsin. Evita gli alimenti che contengono sorbitolo, che è un dolcificante artificiale, poiché il tuo corpo lo converte in fruttosio durante il processo digestivo, secondo Shreffler. Riso integrale, cereali e pane senza glutine, spaghetti di riso e pane di segale sono generalmente sicuri anche con una dieta priva di fruttosio.
