Una versione più cremosa e più spessa del latte tradizionale, il latte evaporato, ha rimosso metà della sua acqua attraverso un processo di riscaldamento. I nutrienti nel latte vengono comunque mantenuti, rendendolo un'aggiunta nutriente alla tua dieta. Oltre al normale latte evaporato, il marchio Garofano offre anche versioni a basso contenuto di grassi e senza grassi, ognuna con i propri valori nutrizionali. Imparare come si accumulano l'uno contro l'altro ti consentirà di scegliere il miglior latte evaporato per i tuoi scopi.
Nozioni di base sulla nutrizione del latte evaporato
Un'oncia di latte evaporato con garofano normale contiene 40 calorie e 2 grammi di grassi, di cui 1, 5 grammi saturi. Questo è circa il 7 percento dell'apporto giornaliero di grassi saturi. Limitare l'assunzione di grassi saturi può mantenere normali i livelli di pressione sanguigna e colesterolo, secondo la Harvard School of Public Health. Ci sono anche 10 milligrammi di colesterolo in 1 oncia di latte evaporato con garofano normale, che è solo circa il 3 percento del limite giornaliero. Un'oncia di latte evaporato 2% a basso contenuto di grassi di garofano contiene 25 calorie, 5 milligrammi di colesterolo e 0, 5 grammi di grassi, di cui nessuno è saturo. Il latte evaporato senza garofano contiene 25 calorie e nessun grasso o colesterolo.
Proteine potenti
Come il latte tradizionale, il latte evaporato contiene proteine, un nutriente che aiuta a fornire energia e mantiene le cellule, i tessuti e i muscoli funzionanti normalmente, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Un'oncia di latte evaporato con garofano regolare, a ridotto contenuto di grassi o senza grassi contiene 2 grammi di proteine. Le donne hanno bisogno di 46 grammi di proteine al giorno, quindi una porzione da un'oncia di latte evaporato rappresenta il 4 percento di tale obiettivo. Gli uomini dovrebbero avere 56 grammi di proteine ogni giorno e una porzione di oncia di latte evaporato rappresenta circa il 3, 5 percento di tale raccomandazione.
Sentiamolo per il calcio
Sebbene il latte evaporato non fornisca tanto calcio quanto il latte normale, è ancora una discreta fonte di questo minerale per la costruzione di ossa. Una porzione da un'oncia di latte evaporato con garofano regolare, a ridotto contenuto di grassi o privo di grassi fornisce l'8 percento della quantità giornaliera raccomandata di calcio. Ciò si traduce in circa 80 milligrammi di calcio verso i 1.000 milligrammi di cui hai bisogno ogni giorno. Per fare un confronto, una porzione da 8 once di latte normale contiene circa un terzo del calcio necessario per la giornata.
Usando il latte evaporato nella tua dieta
Il latte evaporato di garofano rimarrà per diversi mesi sullo scaffale, ma una volta aperto, qualsiasi quantità inutilizzata dovrebbe essere refrigerata immediatamente. Se stai guardando l'assunzione di grassi saturi o colesterolo, le versioni a ridotto contenuto di grassi e senza grassi del latte evaporato di garofano sono buone opzioni. Lo svantaggio, tuttavia, è che c'è leggermente più sodio nelle versioni senza grassi e con ridotto contenuto di grassi, sebbene il latte abbia ancora un basso contenuto di sodio. Usa il latte evaporato di garofano al posto della panna nel tuo caffè o tè, oppure usalo nella zuppa di crema o nelle ricette in casseruola al posto della panna o metà e metà.
