Gli alimenti ricchi di vitamine e minerali sono una parte essenziale per condurre uno stile di vita sano. Esempi di vitamine presenti negli alimenti includono le vitamine A, B, C, D, E e K, mentre i minerali includono fibre, sostanze fitochimiche e potassio.
Mancia
Esempi di vitamine e minerali negli alimenti includono fibre e sostanze fitochimiche, insieme a vitamine come A, B, C, D, E e K.
Esempi di vitamine e minerali
L'Academy of Nutrition and Dietics raccomanda di mangiare cibi integrali ricchi di nutrienti ricchi di vitamine e minerali, piuttosto che assumere integratori alimentari. Prendere un nutriente da un alimento e concentrarlo in una pillola non è la stessa cosa di mangiare cibi ricchi di vitamine e minerali interi, non trasformati. Quando non mangi abbastanza vitamine o minerali, possono verificarsi risultati negativi sulla salute.
Secondo le Linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani, "Le esigenze nutrizionali dovrebbero essere soddisfatte principalmente dagli alimenti. Gli individui dovrebbero mirare a soddisfare i loro bisogni nutrizionali attraverso modelli alimentari sani che includono cibi ricchi di nutrienti… contengono vitamine e minerali essenziali e anche dietetici fibra e altre sostanze presenti in natura che possono avere effetti positivi sulla salute."
Inoltre, mangiare per energia riempiendo la dieta con vitamine del complesso B e vitamina D è efficace per prevenire l'affaticamento e migliorare i livelli di energia salutare. Il ferro minerale, una parte essenziale dell'emoglobina, è la sostanza presente nel sangue che trasporta l'ossigeno nel resto del corpo.
Esempi di vitamine negli alimenti
La Mayo Clinic suggerisce anche che il consumo di cibi integrali, come frutta, verdura, cereali e prodotti lattiero-caseari, ha benefici che non si trovano quando si assumono integratori sotto forma di una pillola. Questi benefici includono un maggiore valore nutrizionale, in quanto i cibi integrali contengono una varietà di sostanze nutritive, come vitamine e minerali, di cui il tuo corpo ha bisogno.
La fibra, ad esempio, è importante per la digestione e può aiutare a prevenire alcune malattie. Le fibre solubili presenti nei fagioli, alcuni cereali, frutta e verdura e le fibre insolubili presenti nei cereali integrali e alcuni frutti e verdure, possono aiutare a prevenire malattie cardiache, diabete e costipazione.
Mangiare cibi ricchi di fibre aiuta a ridurre il colesterolo totale e LDL ("cattivo"), migliora il controllo degli zuccheri nel sangue e previene la costipazione. Il consumo di cibi ricchi di fibre può anche aiutare a perdere peso, poiché tendono a farti sentire pieno. Optare per riso integrale, bulgur, orzo, avena, noci, fagioli, lenticchie, mele, mirtilli e carote.
Ricco di vitamine e minerali
Secondo la Harvard Health Publishing, l'assunzione di integratori vitaminici o minerali non è così benefica come quando i nutrienti provengono da fonti alimentari. Le vitamine sono sostanze organiche presenti nelle piante e negli animali, mentre i minerali sono elementi inorganici della terra. Vitamine e minerali sono essenziali per una crescita normale e una salute ottimale.
Per un aumento del ferro, mangia carne, pollame, pesce e fagioli. Per la vitamina A, prova carote, patate dolci, spinaci e cavoli. Carne, pollame e pesce sono buone fonti di vitamina B12, mentre noci, semi e oli vegetali sono utili per la vitamina E.
I fitochimici presenti in alcuni frutti, verdure, cereali integrali, legumi e noci possono avere un effetto positivo sulla salute. Una dieta ricca di sostanze fitochimiche è stata associata a un minor rischio di malattie croniche, come il cancro e le malattie cardiache. Per aumentare i flavonoidi, mangia mirtilli, lamponi, fragole e more.
Per aumentare l'assunzione di carotenoidi, prova le verdure all'arancia come carote, patate dolci e zucca invernale. I pomodori contengono licopene, mentre i cibi a base di soia come l'edamame o il tofu contengono isoflavoni. Il resveratrolo si trova nelle uve rosse, mentre le catechine benefiche per la salute si trovano in molti tè.
