I benefici del pane multicereali sono molti, purché il pane sia pieno al 100%. Mangiare cereali integrali aiuta a ridurre il rischio di malattie come ictus, diabete e malattie cardiache, secondo la Cleveland Clinic. Quindi goditi quella fetta di pane multigrain.
Mancia
Il pane multicereali ha molti vantaggi nutritivi rispetto al pane bianco, soprattutto se è pieno al 100%. I cereali integrali sono ricchi di proteine, fibre e vitamine del gruppo B e ti forniscono carboidrati complessi che ti aiutano a sentirti sazio.
Vantaggi del pane multicereali
Quando acquisti pane multigrain, cerca l'etichetta integrale al 100%. Ciò ti darà i benefici dei cereali integrali, senza gli svantaggi dei cereali raffinati. Secondo la Harvard Health, i cereali raffinati vengono privati di preziosi nutrienti quando vengono trasformati. I cereali integrali, tuttavia, sono un pacchetto completo di sostanze nutritive.
Il pane multicereali ha il vantaggio di fornire una varietà di cereali, afferma la Cleveland Clinic. Finché i cereali utilizzati sono al 100% di cereali integrali, questo tipo di pane può offrirti una buona varietà di alimenti ricchi di fibre.
I cereali integrali che possono essere nel pane multigrain, secondo la Mayo Clinic, includono orzo, riso integrale, grano saraceno, bulgur, miglio, farina d'avena, quinoa e grano integrale. Cerca quegli ingredienti quando acquisti questo tipo di pane.
Tuttavia, il pane multicereali non è sempre integrale. Mentre Laura Jeffers, dietista registrata, scrive per la Cleveland Clinic, non è facile scegliere la pagnotta giusta al supermercato. Termini come farina multipla di grano tenero, organico a 7, 12 chicchi e tutto naturale possono confondere.
Cosa cercare
Quando acquisti pane multigrain, cerca gli ingredienti, riporta la Cleveland Clinic. Ecco dove imparerai i grani contenuti in ciò che stai acquistando. Se il primo ingrediente è la farina integrale, o un altro grano intero, significa che l'ingrediente principale è un grano intero.
Se il primo ingrediente è la farina di grano, non avrai molto da fare per i cereali integrali. La Cleveland Clinic afferma che la farina di grano è in realtà il 75% di farina bianca, o farina raffinata, e il 25% di farina integrale, quindi non si ottiene molto in termini di cereali integrali. Se trovi un pane etichettato al 100% di cereali integrali, significa che gli ingredienti sono integralmente cereali con nutrienti completi, come afferma Harvard Health.
Scegliere i cereali integrali significa scegliere fonti di carboidrati meno elaborate e di qualità superiore. I carboidrati da cereali integrali ti aiutano a sentirti più pieno, riporta Harvard Health.
Le Linee guida dietetiche 2015-2020 di Health.gov per gli americani suggeriscono che si mangiano 6 once di grano al giorno e ne si ottiene almeno la metà dai cereali integrali, in base a una dieta da 2.000 calorie al giorno. L'acquisto di pane prevalentemente a base di cereali integrali o al 100% ti aiuterà ad avvicinarti a questa raccomandazione.
Uno studio nel numero di dicembre 2013 di Public Health Nutrition ha esaminato 545 prodotti a base di cereali in due supermercati e ha scoperto che c'erano molte definizioni contrastanti su cosa sia un prodotto a base di cereali integrali. Inoltre, il numero di dicembre 2016 dell'American Journal of Clinical Nutrition riporta che i professionisti della nutrizione riuniti nel 2015 hanno stabilito che è necessario adottare una definizione standard di cereali integrali.
Vantaggi di Multigrain
Quando si guarda al contenuto calorico, le calorie del pane multigrain sono spesso equivalenti a quelle di altri tipi di pane. Ma il contenuto di fibre è generalmente più elevato. Secondo l'USDA FoodData Central, una fetta di pane multigrain dell'azienda statunitense Ahold USA contiene 100 calorie e 3 grammi di fibre.
Questo prodotto ha la farina integrale come ingrediente principale e la farina arricchita come ingrediente secondario. Altri cereali, che compongono meno del 2 percento, includono orzo, semi di lino, miglio e crusca di frumento.
Un diverso tipo di pane multicereali di Ahold USA, con farina di grano arricchita come ingrediente principale, contiene 120 calorie e un grammo di fibra, secondo USDA FoodData Central. Ecco perché è importante leggere le etichette del pane multigrain. Le calorie del pane multicereali possono essere leggermente più elevate, ma come sottolinea Harvard Health, ti senti più pieno quando lo mangi.
I benefici di questo tipo di pane, se fatti con cereali integrali, includono non solo fibre, ma più vitamine di quelle che si ottengono nel pane a base di farina arricchita. I cereali integrali forniscono vitamine del gruppo B aggiunte, ferro, rame, zinco, magnesio, antiossidanti e sostanze fitochimiche, afferma Harvard Health. Gli antiossidanti proteggono le tue cellule dai danni, osserva la National Library of Medicine degli Stati Uniti. I fitochimici si trovano naturalmente nelle piante e possono avere un ruolo nella prevenzione delle malattie.
Mentre i pani multicereali arricchiti non contengono il rivestimento fibroso e gommoso della crusca di cereali integrali, non hanno nemmeno i benefici nutrizionali aggiunti. Quindi, quando cerchi il pane, se stai cercando fibre extra, vitamine e minerali, cerca gli ingredienti integrali per ottenere benefici del pane multicereali.
