Pianificare i pasti e fare scelte alimentari sane in genere ruota attorno ai benefici nutrizionali. Tuttavia, alcune persone devono prendere in considerazione ulteriori considerazioni durante la pianificazione dei pasti. Ad esempio, se ti viene diagnosticato un reflusso laringofaringeo o LPR - un problema gastrointestinale - gli alimenti che scegli possono influire sui sintomi. I medici raccomandano di apportare modifiche dietetiche, come seguire una dieta a basso contenuto di acidi, per aiutare a gestire le proprie condizioni.
Comprensione del reflusso laringofaringeo
L'acido è una parte normale dell'ambiente fluido nello stomaco e svolge un ruolo nel favorire la digestione. Lo sfintere esofageo inferiore - un muscolo nella parte superiore dello stomaco - impedisce all'acido di entrare nell'esofago. Lo sfintere esofageo superiore si trova nella parte superiore dell'esofago e impedisce il riflusso di acido nei tessuti sensibili come la laringe o la casella vocale. Il reflusso gastroesofageo, o GERD, si verifica quando l'acido esegue il backup nell'esofago. Quando lo sfintere esofageo superiore non funziona correttamente e consente all'acido di eseguire il backup nella casella vocale e in altre aree sensibili, si chiama LPR.
Dati di intervento dietetico
I ricercatori del Voice Institute di New York hanno condotto un piccolo studio che ha prodotto risultati promettenti dopo un intervento dietetico di due settimane. Lo studio ha scoperto che a seguito di una dieta a basso contenuto di acidi migliorava i sintomi della LPR nel 95 percento dei partecipanti, secondo i risultati pubblicati nel numero di maggio 2011 della rivista "The Annals of Octology, Rhinology and Laryngology". I partecipanti hanno eliminato tutti gli alimenti acidi e le bevande con un pH inferiore a cinque.
Piano pasti a basso contenuto di acidi
Parla con il tuo medico di seguire una dieta a basso contenuto di acidi per aiutare a gestire il tuo LPR. Il medico può fornire un elenco completo di alimenti acidi, ma esempi includono pomodori, aglio, cipolle, cioccolato, arance e altri agrumi come il pompelmo. Le bevande acide includono caffè, alcool, bibite e succhi di frutta acida. In genere è una buona idea attenersi a cibi a bassa acidità, almeno fino a quando i sintomi non migliorano. La maggior parte delle verdure sono a bassa acidità, così come alcuni frutti come le banane.
Altre raccomandazioni dietetiche
Evita i cibi piccanti, perché possono irritare il rivestimento esofageo. Inoltre, poiché i cibi ricchi di grassi possono aumentare la secrezione acida, evitare anche i cibi grassi, tra cui cibi fritti, latticini grassi e dessert ricchi di grassi, osserva Paparella Ear, Head & Neck Institute. Mangia diversi piccoli pasti durante il giorno, anziché tre pasti abbondanti. Questo può aiutare a ridurre i sintomi di reflusso, secondo Loyola Medicine. Inoltre, aspetta almeno due o tre ore dopo cena prima di sdraiarti. Poiché la nicotina può aggravare la LPR, Loyola Medicine consiglia di smettere di fumare.
