Il tè è una bevanda base in molte culture orientali e occidentali. Mentre il "tè" può riferirsi a qualsiasi foglia, fiore, stelo o frutto immerso nell'acqua, il vero tè proviene dalla pianta del tè, C. sinensis. I tipi di tè e le diverse varietà, come il tè verde e il chai, differiscono in modo significativo nelle loro proprietà estetiche e nutrizionali.
ingredienti
Sebbene sia il tè verde che il chai contengano foglie di tè, la composizione di questi tè è diversa. Il tè verde è composto da foglie di tè relativamente non trasformate che hanno subito una minima ossidazione. Il tè può contenere ingredienti aggiuntivi, come frutta o fiori, ma entrambi i tè non aromatizzati e aromatizzati sono considerati tè verde. Il chai è più comunemente ottenuto dalle foglie di tè nero più fermentate e ossidate e contiene spezie come chiodi di garofano, cannella e noce moscata.
Contenuto di caffeina
Sia il tè verde che quello chai contengono caffeina, uno stimolante naturale. La caffeina agisce sui centri del cervello che controllano la vigilanza, alleviando temporaneamente la fatica e aumentando la capacità di attività mentale e fisica. Il tè nero, incluso il tè chai, contiene fino a 72 mg di caffeina per tazza, rispetto a un massimo di 50 mg per il tè verde, secondo il Linus Pauling Institute. Se stai cercando di ridurre l'assunzione di caffeina, scegli il tè verde rispetto al tè chai o seleziona varietà senza caffeina.
Contenuto di flavonoidi
I flavonoidi sono sostanze fitochimiche benefiche presenti nelle piante, compresa la pianta del tè da cui derivano il tè verde e il tè. Questi prodotti chimici aiutano la comunicazione cellulare nel tuo corpo, contribuendo a prevenire le malattie che possono svilupparsi da un'interruzione in questa comunicazione. Mentre sia il tè verde che quello chai contengono flavonoidi, la loro composizione chimica varia. Il tè verde contiene alti livelli di flavonoidi chiamati catechine, mentre il tè chai contiene alti livelli di theaflavins e thearubigins, secondo il Linus Pauling Institute. Questi gruppi di sostanze chimiche hanno entrambi effetti benefici, ma possono avere meccanismi d'azione distinti su una serie di processi all'interno delle cellule. Per consumare una varietà di flavonoidi, introdurre una vasta gamma di tè nella dieta.
Proprietà cardioprotettive
Bere tè - tra cui chai e tè verdi - può giovare al tuo cuore, sebbene questi effetti non siano stati approvati dalla Food and Drug Administration. Una ricerca preliminare indica che bere regolarmente tè verde e nero può ridurre leggermente il colesterolo nel sangue, un fattore di rischio per le malattie cardiache, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland.
