Ricca di verdure fresche, uova sode, pomodori, pollo, cipolle, pancetta e gorgonzola, un'insalata Cobb è un piatto molto amato che appare in molti menu nei ristoranti americani. Le informazioni nutrizionali esatte dipendono dalla ricetta utilizzata dal ristorante, ma i fatti nutrizionali generali ti aiuteranno a decidere se un'insalata Cobb è davvero ciò che desideri per cena.
Verdure E Verdure
La lattuga è una buona fonte di vitamina A e fibra e una tazza di lattuga grattugiata ti ridurrà solo 8 calorie. Lattuga o verdure, tra cui foglie di lattuga verde, romaine e spinaci, sono anche una buona fonte di ferro e vitamina K, un nutriente che aiuta a coagulare il sangue. I pomodori sono una buona fonte di vitamina C e 1 tazza fornirà anche 2, 2 grammi di fibre e 427 milligrammi di potassio. Come la lattuga, i pomodori sono una fonte nutriente di vitamine A e K. Le cipolle aggiungono fibra, potassio e vitamina C, oltre a un'esplosione di sapore, alla tua insalata Cobb.
Le proteine
Una porzione da 100 grammi di pollo cotto, che è di circa 1/2 tazza, aggiunge circa 31 grammi di proteine, che è il 67 percento delle proteine di cui le donne hanno bisogno ogni giorno e il 55 percento dei 56 grammi di cui gli uomini hanno bisogno ogni giorno. Il pollo a base di carne bianca è anche povero di grassi e fornisce anche una buona dose di potassio, ferro, zinco e niacina. Un uovo intero sodo fornisce altri 6, 3 grammi di proteine. Le uova sono anche un buon modo per aggiungere piccole quantità di ferro, zinco e vitamina D alla tua insalata Cobb. Sebbene la pancetta fornisca circa 4 grammi di proteine per fetta, una fetta contiene anche 4 grammi di grassi, di cui 1, 3 grammi sono grassi saturi malsani. Una fetta di pancetta contiene anche 194 milligrammi di sodio.
Formaggio blu
Una manciata di formaggio blu completa l'insieme dell'insalata Cobb e, con 150 milligrammi di calcio per oncia, è un'aggiunta nutriente alla tua insalata. Il formaggio blu contribuisce anche con 110 milligrammi di fosforo per oncia, che è il 16 percento dei 700 milligrammi di cui hai bisogno ogni giorno. Il fosforo aiuta il corpo ad assorbire il calcio. Il formaggio blu aggiunge proteine e vitamina A anche a un'insalata Cobb. Lo svantaggio del formaggio blu è che aumenta anche il contenuto di sodio della tua insalata di 325 milligrammi, che è circa un quinto dei 1.500 milligrammi che dovresti limitare ogni giorno, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.
condimento
Il condimento francese è il condimento tradizionale per un'insalata Cobb. Una porzione da 1 cucchiaio contiene 73 calorie e 7, 2 grammi di grassi, di cui circa 1 grammo è saturo. La stessa porzione ha 174 milligrammi di sodio, ma fornisce una buona quantità di vitamina K. Riduci il contenuto calorico e grasso della tua insalata Cobb usando un condimento francese a basso contenuto di grassi, che contiene 36 calorie, 1, 8 grammi di grassi, di cui quasi nessuno è saturo e 134 milligrammi di sodio. Il condimento francese senza grassi o un semplice filo di olio d'oliva e aceto sono ulteriori idee di condimento che sono migliori per te.
L'insalata Cobb più sana
Un'insalata tradizionale di Cobb, con il condimento, contiene circa 623 calorie e oltre 43 grammi di grassi. Anche se ottieni anche circa 25 milligrammi di vitamina C, circa 57 grammi di proteine e 3, 5 grammi di fibre, puoi migliorare il valore nutrizionale personalizzando la tua insalata. Ordina la tua insalata di Cobb pesante sulle verdure, che aggiunge fibra, e leggera sulla pancetta grassa e salata e sbriciola di formaggio blu. Questo è un modo semplice per ridurre il contenuto totale di grassi e sodio dell'insalata senza sacrificare il sapore che stai cercando. Se prepari un'insalata Cobb a casa, prendi in considerazione l'uso della pancetta di tacchino, che non è necessariamente più bassa di sodio, ma è più bassa di grassi saturi. Anche la pancetta a basso contenuto di sodio è migliore della pancetta normale. Il formaggio blu a basso contenuto di grassi è un'altra opzione per un'insalata Cobb fatta in casa.
