Il termine cibo spazzatura si riferisce a cibi ricchi di calorie, grassi malsani, zucchero e sale ma poveri di nutrienti preziosi come carboidrati complessi, proteine, vitamine e minerali. Snack e cibi da dessert come caramelle, patatine fritte e gelati, così come fast food come hamburger e patatine fritte, rientrano tutti in questa categoria. Mentre il pasto occasionale di cibo spazzatura non rovina la tua salute, mangiare costantemente cibo spazzatura contribuisce a gravi problemi di salute.
Carenze nutrizionali
Sebbene il cibo spazzatura soddisfi la tua fame, fornisce poca nutrizione. Spuntini continui con cibi poveri di nutrienti possono lasciarti con troppo poco appetito per cibi più nutrienti, aumentando il rischio di carenze nutrizionali. La dieta americana media è carente di fibre, grassi omega-3, magnesio e calcio, scrive il Dr. Steven Masley su ClinicalAdvisor.com. Gli alimenti altamente trasformati contengono poche fibre, una sostanza di cui il tuo corpo ha bisogno per un tratto gastrointestinale sano e per il controllo dei livelli di colesterolo e zucchero nel sangue. Verdure, frutta e cereali integrali sono le principali fonti di fibre, così come molti altri nutrienti essenziali.
Aumento di peso
Cibi integrali naturali come verdure, prodotti integrali e carne magra in genere contengono meno calorie in volume rispetto agli alimenti spazzatura come patatine fritte, ciambelle e hamburger. Ad esempio, una porzione da 100 g di patate al forno normali fornisce 93 calorie rispetto alle 292 calorie in 100 g di patatine fritte del ristorante, secondo il Database dei nutrienti dell'USDA. Mangiando 500 calorie al giorno in più del necessario, guadagnerai circa una sterlina ogni settimana. Poiché i fast food sono così ricchi di calorie, frequentare i fast food aumenta il rischio di aumento di peso malsano e resistenza all'insulina, che a sua volta aumenta il rischio di diabete, spiega la dott.ssa Lily Strong con l'Università del Michigan.
Problemi cardiovascolari
Il tuo corpo ha bisogno di grassi per la salute, ma il cibo spazzatura fornisce principalmente grassi che danneggiano la tua salute. Alimenti come hamburger, pizza, gelati e patatine contengono grandi quantità di grassi saturi e colesterolo, che in eccesso può mettere a rischio di malattie cardiache. Anche i grassi trans possono aumentare il rischio di malattie cardiache. Questi grassi artificiali e trasformati sono comuni nei prodotti da forno commerciali, come biscotti e cracker, insieme a patatine e popcorn a microonde. Gli alimenti confezionati e confezionati sono spesso ricchi di sale o sodio. L'eccesso di sodio nella dieta può aumentare il rischio di ipertensione e ictus.
Insulino-resistenza
Una dieta che fornisce grandi quantità di carboidrati trasformati come quelli di caramelle, prodotti da forno commerciali e patatine promuove l'insulino-resistenza. Nell'insulino-resistenza, alcune cellule non rispondono più all'insulina, che porta ad alti livelli di zucchero nel sangue, aumentando il rischio di diabete. Gli alimenti ad alto indice glicemico, che causano un rapido aumento dei livelli di zucchero nel sangue, promuovono il diabete e le malattie cardiache. I cibi spazzatura ad alto indice glicemico comprendono prodotti a base di patate, caramelle, cereali per la colazione zuccherati e prodotti a base di farina bianca come ciambelle e biscotti.
