Il petto di tacchino medio pesa tra 4 e 8 libbre, quindi un singolo petto di tacchino arrosto può produrre molte porzioni e avanzi. La maggior parte dei petti di tacchino dovrebbe essere cotta ad una temperatura di 325 gradi Fahrenheit (163 gradi Celsius). Tuttavia, il tempo esatto di cottura varia in base alle dimensioni.
Temperature per Convezione Arrosto di tacchino
Il petto di tacchino da forno a convezione può facilmente formare una pelle esterna croccante che mantiene l'intero pezzo di carne tenero e succoso. Questo è importante, perché il petto di tacchino è una carne povera di grassi. Mentre l'American Heart Association raccomanda il consumo di pollame e altre carni magre, è necessario prestare attenzione durante la cottura: possono seccarsi facilmente.
In un forno a convezione, il petto di tacchino arrosto deve essere cotto ad una temperatura minima di 325 F (163 C), in conformità con le raccomandazioni del Servizio di sicurezza alimentare e ispezione dell'USDA. Questa temperatura è consigliata per ragioni di sicurezza alimentare ed è molto importante, date le dimensioni medie del petto di tacchino.
Se un grosso pezzo di carne come questo rimane a basse temperature per troppo tempo, può diventare pericoloso da mangiare a causa di batteri di origine alimentare e altre forme di contaminazione. Preriscalda il forno a convezione a 325 F; questo consente al petto di tacchino arrosto di raggiungere rapidamente una temperatura interna elevata.
Preparare il petto di tacchino arrosto
Prima di mettere il petto di tacchino nel forno, ci sono alcune cose che devi fare per prepararlo. È importante prendere questi passaggi in anticipo per ridurre al minimo il tempo in cui il tacchino rimane crudo a temperatura ambiente.
- Prepara un mix di spezie. Spezie come aglio, pepe, senape, cumino, coriandolo e paprika possono esaltare il sapore di questa carne. È meglio mescolare queste spezie in anticipo, perché vorrai che siano distribuite uniformemente sul petto di tacchino arrosto.
- Se il tuo petto di tacchino ha ancora la pelle, avrai anche bisogno di un grasso per aiutare la pelle di tacchino a sfaldarsi nel forno. Puoi usare qualsiasi tipo di grasso, da un olio vegetale come l'olio di avocado al burro. Mescola parte del tuo mix di spezie con questo grasso in modo da poter rivestire uniformemente l'esterno del petto di tacchino.
- Alcune persone scelgono anche di farcire il petto di tacchino. Queste ricette per ripieni di paleo e ripieni di cereali integrali impiegheranno altri 15-30 minuti di tempo per la preparazione. Aumenteranno anche il tempo di cottura totale.
Cottura Convezione Forno Petto Di Tacchino
Quando si tratta di petti di tacchino, le dimensioni contano sicuramente. Questo perché il tempo esatto di cottura dipende dalle dimensioni del petto di tacchino.
In genere sono necessarie da 1 1/5 a 3 1/5 ore affinché un petto di tacchino arrostisca a 325 ° C in un forno a convezione. Il petto di tacchino del forno a convezione è sicuro da consumare quando la carne ha raggiunto una temperatura interna di 165 F (74 C).
Se hai deciso di farcire il seno, il tempo di cottura richiederà un po 'più di tempo. I petti di tacchino arrosto a convezione ripieni richiedono da 2 1/2 a 3 1/2 ore di cottura. Data la variabilità nel tempo e l'importanza di cucinare il tacchino fino in fondo, è sempre più sicuro usare un termometro da cucina quando si cuociono grandi pezzi di carne, in particolare il petto di tacchino a forno a convezione.
Secondo ChooseMyPlate.gov, un sito web dell'USDA, la maggior parte degli adulti consuma ogni giorno da 5 a 6, 5 once di proteine. Ciò significa che una volta arrostito, un intero petto di tacchino produrrà un bel po 'di cibo.
Troppo tacchino non è una brutta cosa, però. La maggior parte delle persone ama le ricette di petto di tacchino arrosto rimanenti, che possono variare dalle quesadillas di mele e cheddar ai panini di tacchino.
