Probabilmente hai sentito la leggenda metropolitana che bere molta birra ti dà una "pancia di birra". La verità è che la birra non è la sola responsabile dell'ampliamento del punto vita. Sono le calorie extra in birra e altre bevande alcoliche che possono causare un aumento del grasso corporeo.
Mancia
Bere birra aggiunge calorie extra alla tua dieta, che può farti ingrassare. Può anche aumentare l'appetito e l'apporto calorico.
Quali sono le cause dell'aumento di grasso
A volte sembra che il grasso appaia senza motivo. Pensi di mangiare abbastanza sano e ti alleni anche a volte, ma fai ancora i chili di troppo. Sebbene ci siano molti fattori coinvolti nell'aumento di grasso, tra cui sesso, età e genetica, in genere è il risultato del consumo di più calorie di quelle che si spendono ogni giorno.
Le "calorie vuote" sono spesso da incolpare. Queste sono calorie da cibi e bevande che offrono poca nutrizione ma aumentano il totale giornaliero. Le bevande alcoliche sono un ottimo esempio.
Una lattina di birra ha 153 calorie, secondo l'USDA. Con una dieta da 2.000 calorie, una lattina di birra rappresenterebbe quasi l'8% dell'apporto giornaliero. Una pinta di birra, con 204 calorie, occuperebbe il 10 percento del fabbisogno calorico giornaliero. E se, come molte persone, ne hai due o tre, potresti spendere dal 20 al più del 30 percento del tuo budget calorico in birra, il che non apporta alcun nutriente alla tua dieta.
Ma la birra e altre bevande alcoliche di solito non sono incluse nel fabbisogno calorico giornaliero delle persone; piuttosto, sono consumati sopra di loro, come un surplus di calorie. Secondo la Mayo Clinic, ci sono 3.500 calorie in una libbra di grasso. Se superi il fabbisogno calorico giornaliero bevendo due pinte di birra ogni giorno, potresti guadagnare quasi un chilo di grasso ogni otto giorni.
Non è solo la birra
La maggior parte delle persone non versa una birra e si siede per mangiare una bella insalata fresca. La birra accompagna pizza, hamburger e barbecue, tutti cibi grassi e altamente calorici. Anche se potresti normalmente essere in grado di resistere a questi cibi allettanti, diventa più difficile dopo un paio di pinte.
Una manciata di piccoli studi hanno esaminato questo effetto. In uno studio pubblicato su Appetite nel giugno 2015, i partecipanti hanno ricevuto vodka e succo d'arancia o solo succo d'arancia prima di un pasto. I risultati hanno mostrato che coloro che bevevano alcolici preferivano cibi grassi e salati e consumavano l'11% in più di calorie rispetto a quelli che non bevevano alcolici.
Un altro studio pubblicato su Science Translational Medicine nel luglio 2015 ha utilizzato la risonanza magnetica funzionale (MRI) per valutare gli effetti dell'alcol sulle regioni cerebrali coinvolte nella ricompensa e nel comportamento alimentare. Durante due sessioni di pranzo, i partecipanti hanno ricevuto un'infusione di alcool o una soluzione salina e sono stati esposti a un aroma di carne.
I ricercatori hanno misurato la risposta dipendente dal livello di ossigeno nel sangue del cervello (BOLD), e quindi ai partecipanti è stato servito un pranzo standardizzato. I ricercatori hanno scoperto che coloro che hanno ricevuto l'infusione di alcol hanno avuto una risposta GRASSA maggiore all'aroma della carne e successivamente hanno consumato più cibo durante il pranzo.
Tutto con moderazione
Secondo una recensione di ricerca pubblicata su Current Obesity Reports nel gennaio 2015, il consumo da leggero a moderato non è suscettibile di causare aumento di grasso. Le linee guida dietetiche per gli americani definiscono il consumo moderato come non più di una bevanda alcolica al giorno per le donne e non più di due per gli uomini. Per la birra, una bevanda è considerata 12 once al 5% di alcol. Le birre alcoliche più alte possono contare fino a due bevande.
Tuttavia, secondo la Harvard Health Publishing, il consumo di alcol da leggero a moderato potrebbe giovare alla tua salute, tra cui la riduzione del rischio di infarto, ictus, morte per malattie cardiache, diabete e calcoli biliari. Ma superare questi limiti su base regolare può avere effetti deleteri. Bere pesante, classificato come quattro o più bevande in un giorno o otto o più bevande in una settimana per le donne e cinque o più bevande al giorno o 15 o più bevande in una settimana per gli uomini, può non solo causare aumento di peso ma può anche abbreviare la durata della vita.
