Mancia
La carenza di vitamina B12 non provoca anemia sideropenica. La B12 e il ferro sono entrambi fondamentali per la funzione dei globuli rossi, ma l'anemia causata dalla bassa B12 è diversa dall'anemia sideropenica.
Che cos'è l'anemia?
L'American Society of Hematology stima che oltre 3 milioni di americani abbiano anemia, una malattia del sangue che colpisce i globuli rossi. I globuli rossi trasportano ossigeno ai muscoli e agli organi, ma le persone con anemia o non hanno abbastanza globuli rossi per farlo correttamente, oppure i loro globuli rossi fanno fatica a trasportare ossigeno.
Esistono numerosi tipi diversi di anemia, tra cui l'anemia sideropenica (il tipo più comune), l'anemia da carenza di vitamina B12, l'anemia falciforme e l'anemia aplastica. Una mancanza di B12 e ferro sono entrambi collegati a tipi di anemia.
Che cos'è B12?
Il Linus Pauling Institute dell'Oregon State University spiega che la vitamina B12 svolge una serie di ruoli nel corpo, tra cui la conservazione delle cellule nervose e dei globuli rossi sani, aiutando a creare DNA, creando neurotrasmettitori e preservando la guaina mielinica attorno ai neuroni.
Gli uomini e le donne di età superiore ai 14 anni dovrebbero mirare a ottenere 2, 4 microgrammi di B12 al giorno, afferma l'Ufficio dei supplementi dietetici del National Institutes of Health (NIH). Tale importo aumenta a 2, 6 microgrammi durante la gravidanza e 2, 8 microgrammi durante l'allattamento.
La B12 si trova naturalmente negli alimenti di origine animale e alcuni alimenti ne sono arricchiti. La vitamina non si trova naturalmente nelle piante. Buone fonti di B12 includono carne, pesce, pollame, uova, latte e cereali per la colazione fortificati. Ad esempio, una porzione da 3 once di fegato di manzo cotto fornisce 60 microgrammi di folato B12 e 215 microgrammi. Una porzione da 3 once di vongole cotte fornisce 84 microgrammi di folato B12 e 25 microgrammi.
Ecco come sono collegati B12 e anemia. Il tuo corpo assorbe la vitamina B12 attraverso un processo in due fasi. La B12 negli alimenti è attaccata a una proteina, quindi per prima cosa l'acido cloridrico nello stomaco separa la B12 da questa proteina. Successivamente, la vitamina B12 si combina con una nuova proteina, fattore intrinseco e il tuo corpo lo assorbe.
Il fattore intrinseco è prodotto dalle cellule del rivestimento dello stomaco, ma alcune persone o non producono abbastanza fattore intrinseco o il loro corpo lo distrugge. Di conseguenza, non possono assorbire la B12 dal cibo o dagli integratori, causando una condizione chiamata anemia perniciosa.
Il ruolo del ferro
UCSF Health descrive il ferro come "un elemento essenziale per la produzione di sangue". Il ferro aiuta il tuo corpo a creare emoglobina (una sostanza presente nei globuli rossi che aiuta a trasportare ossigeno) ed è presente anche nella mioglobina, che trasporta e immagazzina ossigeno nei muscoli. Il ferro è anche usato per la respirazione, producendo collagene e metabolizzando energia.
L'ufficio di integratori alimentari NIH raccomanda la seguente assunzione giornaliera di ferro per le persone che non sono vegetariane:
- 11 milligrammi per bambini dai 7 ai 12 mesi * 7 milligrammi per bambini dai 1 ai 3 anni
- 10 milligrammi per bambini dai 4 agli 8 anni
- 8 milligrammi per bambini dai 9 ai 13 anni
- 11 milligrammi per uomini dai 14 ai 18 anni
- 15 milligrammi per donne dai 14 ai 18 anni
- 8 milligrammi per uomini dai 19 ai 50 anni
- 18 milligrammi per donne dai 19 ai 50 anni
- 27 milligrammi per donne in gravidanza
- Da 9 a 10 milligrammi per le donne che allattano * 8 milligrammi per adulti di età superiore ai 51 anni
Se sei vegetariano o vegano, l'assunzione giornaliera di ferro consigliata è maggiore. Questo perché le fonti di ferro eme, presenti nella carne, vengono assorbite più facilmente rispetto alle fonti di ferro non eme presenti negli alimenti vegetali.
Sono disponibili numerosi alimenti ricchi di ferro. Una porzione da 3 once di fegato di pollo cotto fornisce quasi 10 milligrammi di ferro e una porzione da 3 once di fegato di manzo contiene 6 milligrammi. Tre once di ostriche del Pacifico crudo forniscono oltre 5 milligrammi di ferro. Una tazza di cereali a base di grano fortificato fornisce quasi 4 milligrammi di ferro e una tazza di spinaci crudi fornisce quasi 1 milligrammo di ferro.
Anemia da carenza di ferro
L'anemia sideropenica è una condizione che comporta la mancanza di globuli rossi sani a causa della carenza di ferro nel corpo. Secondo l'American Society of Hematology, le persone a maggior rischio di anemia sideropenica includono:
- Vegetariani e vegani che non consumano abbastanza ferro dietetico
- Le persone che mestruano, specialmente con periodi pesanti o di lunga durata
- Persone in gravidanza o in allattamento
- Chiunque abbia recentemente subito un intervento chirurgico importante o ha subito un grave trauma fisico
- Le persone con malattie gastrointestinali che influenzano l'assorbimento del ferro, come la malattia di Crohn, ulcera peptica o celiachia
- Le persone che hanno subito bypass gastrico o altre procedure bariatriche
B12 e anemia
Le persone che soffrono di anemia da carenza di vitamina B12 - anche chiamata anemia megaloblastica - hanno insufficienti globuli rossi sani a causa della mancanza di B12. Questo tipo di anemia può anche essere causato da una mancanza di acido folico, a volte chiamato folato.
Johns Hopkins Medicine spiega che questo tipo di anemia significa che i globuli rossi non si sviluppano normalmente. I globuli sani dovrebbero essere rotondi, ma le persone con anemia da carenza di vitamina B12 hanno globuli rossi di forma ovale più grandi (e il midollo osseo ne produce meno). Inoltre, i globuli rossi potrebbero morire prima del previsto.
Potresti essere ad aumentato rischio di anemia da carenza di vitamina B12 se:
- Avere una storia familiare della condizione
- È stata rimossa parte dell'intestino o dello stomaco
- Soffre di una malattia autoimmune
- Sono sieropositivi
- Mi è stata diagnosticata la malattia di Crohn
- Segui una dieta vegetariana o vegana a basso contenuto di vitamina B12
Johns Hopkins afferma che l'anemia da carenza di vitamina B12 e l'anemia da carenza di folati sono difficili da distinguere l'una dall'altra, quindi le opzioni di trattamento potrebbero combinare iniezioni di vitamina B12 e pillole di acido folico.
Sintomi di B12 basso
Un medico può valutare bassi livelli di B12 attraverso un esame del sangue di routine e l'ufficio NIH degli integratori alimentari afferma che valori di B12 inferiori a 170-250 picogrammi per millilitro suggeriscono una carenza di vitamina B12 negli adulti. Secondo la Harvard Health Publishing, i sintomi della carenza di vitamina B12 possono includere:
- Piedi, mani o gambe intorpiditi o formicolanti
- Fatica
- Sensazione di debolezza
- Problemi di deambulazione, come barcollare o lottare con l'equilibrio
- Gonfiore o infiammazione nella lingua
- Perdita di memoria
