La Salmonella è uno dei tipi più comuni di intossicazione alimentare negli Stati Uniti, con circa 42.000 casi segnalati ogni anno. Sfortunatamente, non puoi dire solo guardando un cibo o annusandolo se è contaminato dalla salmonella. Questo può essere determinato solo da un test di laboratorio. Ma puoi prendere delle misure per limitare il rischio di intossicazione alimentare da consumo di alimenti contaminati da questo batterio. Comprendere quali alimenti possono essere fonti e come distruggere questo batterio può aiutarti a rimanere in salute.
Fonti potenziali
Evitare la contaminazione
Cuocere le uova fino a quando il bianco e il tuorlo non sono sodi, mantenere caldi e freddi i cibi caldi e non lasciare il cibo fuori per più di due ore. Usa taglieri e utensili separati per cibi cotti e crudi, lavati spesso le mani e assicurati di pulire tutti gli utensili e le superfici prima e dopo l'uso. Cuoci carni intere a 145 gradi Fahrenheit, carni macinate a 160 gradi e pollame a 165 gradi, perché a queste temperature la maggior parte dei batteri verrà uccisa se il cibo è contaminato, limitando il rischio di infezione.
