Nessun singolo alimento provoca colesterolo alto. Dipende da quanto e quanto spesso mangi determinati alimenti e da come si adattano al tuo programma di dieta generale. Ma il gelato, spesso ricco di grassi saturi e zuccheri, potrebbe certamente contribuire all'aumento della lipoproteina a bassa densità - LDL o colesterolo "cattivo" - e ai trigliceridi, un tipo di grasso che può ostruire le arterie. E le calorie nel gelato possono favorire l'aumento di peso, un fattore di rischio per il colesterolo alto.
Gelato e salute del cuore
Una dieta amica del cuore limita i grassi saturi, i grassi trans e lo zucchero. L'American Heart Association, o AHA, raccomanda di limitare i grassi saturi a 16 grammi al giorno, i grassi trans a 2 grammi e ha aggiunto zuccheri al 5-10% del totale giornaliero, che equivale a 100-200 calorie, in base a 2000 calorie -una dieta giornaliera. Il gelato non dovrebbe avere un ruolo importante nell'apporto di grassi.
Grassi saturi
Una tazza di ricco gelato al cioccolato contiene 15, 36 grammi di grassi saturi - quasi una fornitura di un'intera giornata in base alle linee guida AHA. Se volessi mangiare 1 tazza di gelato al cioccolato senza aumentare il colesterolo LDL, dovresti rinunciare alla maggior parte delle altre fonti di grassi saturi - carne, formaggio, latte e altri prodotti animali - per la giornata. Se ottenessi il resto degli alimenti della tua giornata da fonti vegetali - cereali integrali, frutta, verdura, fagioli, noci e semi - potresti mangiare un gelato al cioccolato senza aumentare il colesterolo. Alcune piante contengono elevate quantità di grassi saturi, ad esempio la noce di cocco, quindi osserva il tuo consumo di questi nei giorni di consumo del gelato.
zucchero
considerazioni
Poiché il gelato può contribuire a problemi di colesterolo, rendilo un trattamento occasionale piuttosto che una voce di menu di tutti i giorni. Ottieni la maggior parte dei nutrienti da cereali integrali, frutta, verdura, legumi, noci, semi, latticini a basso contenuto di grassi e proteine magre. I cambiamenti nello stile di vita possono anche migliorare i livelli di colesterolo. Perdere solo 5 a 10 libbre. può aiutare a ridurre il colesterolo LDL, secondo un rapporto del National Heart, Lung and Blood Institute. L'esercizio fisico moderato, circa 30 minuti al giorno quasi tutti i giorni della settimana, può aiutare a ridurre i trigliceridi dal 20 al 30 percento, secondo l'AHA.
